Mie Ayam Jamur ini pake konsep TGTW, karena menggunakan batang sawi hijau yang dimasak bareng jamur sebagai topingnya. Bikinnya gampang, yang penting pakai bumbu Ajinomoto agar rasa masakan jadi UMAMI 😙😋 Untuk satu resep ini bisa jadi 5-6 porsi mie jamur, jadi selain enak juga lebih ekonomis juga 😍
Bahan :
| 500g mie telur basah (bisa juga pake mie kering, direbus) |
| 150g sawi, rebus tiriskan |
| bawang goreng secukupnya |
Rica-rica jamur pedas:
| 200g jamur tiram suwir-suwir |
| 600ml air |
| 100g batang sawi |
| 1 batang daun bawang |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 1 sdt Masako Jamur |
| 30g gula merah |
| 2 sdm minyak goreng |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 batang serai geprek |
Bumbu halus rica-rica jamur:
| 3 siung bawang putih |
| 7 siung bawang merah |
| 5 buah cabe rawit |
| 2 cm kunyit |
| 1 sdt merica |
| 2 butir kemiri |
Minyak bawang:
| 100ml minyak goreng |
| 3 siung bawang putih cincang |
| 25g kulit ayam cincang |
Pelengkap:
| Kecap dan saus secukupnya |
Rebus air hingga mendidih lalumatikan, masukkan jamur. Rendam selama 10-15 menit. Angkat tiriskan/peras.
Dalam wajan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai geprek.
Masukkan jamur tiram, tumis hingga bumbu merata dan meresap. Tuang air.
Masukkan batang sawi dan daun bawang.
Tambahkan gula, garam, Ajinomoto dan Masako Jamur.
Masak hingga matang.
Panaskan minyak goreng, masukkan kulit ayam goreng hingga krispi lalu sisihkan.Selanjutnya goreng bawang hingga kecoklatan. Haluskan kulit ayam goreng dan bawang goreng lalu campur dengn minyak goreng sisa menggoreng bawang tadi.
Dalam mangkuk tuang 1 sdm minyak bawang dan secukupnya kecap.
Masukkan mie telur yang sudah direbus. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan toping sawi rebus dan rica-rica jamur pedas. Taburi bawang goreng.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
