Resep Martabak Kangkung

Martabak Kangkung

Durasi masak 25m
Porsi 1 Porsi
Martabak telur versi sayur yang gurihnya nagih. Kulit luarnya tipis garing keemasan, dalamnya full kangkung segar yang dicacah halus, dicampur telur, daun bawang, bawang putih goreng dan bumbu gurih racikan. Gak pake ayam suir, jadi rasa kangkungnya lebih dominan, wangi, gurih, dan ringan. Gak pahit, gak langu, pas digigit masih ada tekstur kresek dari kangkungnya. Paling enak dimakan anget-anget dicocol saus kacang pedas manis atau kuah cuko martabak, atau bisa juga sambal kecap

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 1 Ikat Kangkung
  • 3 butir telur
  • 1 lembar kulit martabak

Bumbu Martabak

  • ¼ sdm masako
  • secukupnya garam
  • 5 lembar daun bawang
  • ½ bungkus terasi udang

Sambal Kecap

  • 3-5 cabe rawit merah
  • 3 siung bawang merah
  • 2 sdm kecap manis
  • sedikit masako
  • sejumput garam
  • 2 sdm air panas

Cara Membuat

Langkah 1
1

Cincang kangkung sampai benar-benar halus, cincang juga daun bawang. Kocok telur, dan satukan semuanya dalam satu wadah, termasuk bumbu dan terasi udangnya

Langkah 2
2

Siapkan katel yang sudah panas dan sedikit minta. Masukkan kulit martabak, dan tuangkan adonan diatasnya lalu lipat pinggirannya. Bolak balik martabak sampai permukaan kedua sisinya matang merata lalu siap untuk disajikan

Langkah 3
3

Untuk sambalnya, rajang cabe dan bawang sesuai selera, laku masukkan kecap manis dan bumbu lainnya, tuangkan air panas, aduk-aduk sampai merata. Jangan lupa koreksi rasa. Martabak siap disantap

0 Comment
Share Share

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook