Haii moms semuaa.. Hari ini saya buat salah satu makanan khas Lombok yaitu Manok Kelak Bagek ala Ajinomoto. Manok Kelak Bagek merupakan salah satu masakan dari Lombok yang memiliki citarasa pedas,gurih dan sedikit asam. Sekilas masakan ini mirip dengan ayam woku dari Manado tetapi ada sedikit berbeda, kalau masakan ini ditambahkan kencur dan terasi. Tentunya untuk terasinya saya menambahkan Ajinomoto Terasi Udang yg menambah kelezatan masakan saya kali ini. Yuk disimak resep dan cara membuatnya..
Bahan
| *700 gr ayam potong |
| *3 lembar daun salam |
| *3 lembar daun jeruk |
| *2 batang sereh |
| *3 cm lengkuas |
| *3 cm jahe |
| *2 cabe merah keriting |
| *4 cabe rawit merah |
| *1 buah tomat |
| *5 buah tomat ceri |
| *4 buah belimbing wuluh |
| *1 ikat kemangi |
| *1 sdt ketumbar bubuk |
| *1 bungkus Ajinomoto Terasi Udang |
| *merica,gula,garam dan penyedap rasa |
| *500 ml air |
Bahan Bumbu Halus
| *12 cabe merah keriting |
| *10 siung bawang merah |
| *5 siung bawang putih |
| *1 ruas kunyit |
| *2 cm kencur |
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkin daun salam,daun jeruk,sereh,lengkuas dan jahe, tumis lg hingga harum
2. Masukkin air,terasi udang,merica,ketumbar bubuk,gula,garam dan penyedap rasa, aduk rata
3. Masukkin ayam, aduk rata
4. Masukkin tomat,tomat ceri,belimbing wuluh,cabe rawit merah dan cabe merah keriting. Masak hingga kuah menyusut dan matang
5. Menjelang matang, masukin daun kemangi. Angkat dan sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
7 Porsi
