Kuah bakso sapi dibuat dari rebusan tulang sapi atau tetelan. Rasa gurihnya makin diperkuat dengan tambahan Masako rasa Sapi.
| 2 liter air |
| 300gr tulang sapi / tetelan sapi |
| 1 bungkus Masako rasa Sapi |
| 1/2 sdt merica bubuk |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gulapasir |
| 2 batang Daun bawang iris kasar |
| Secukupnya Bakso sapi |
Bumbu Halus
| 6 Bawang merah |
| 4 siung Bawang putih |
| 3 butir Kemiri, sangrai |
| 1/2 sdt Pala bubuk |
Rebus tulang sapi / tetelan sapi dengan 2 liter air hingga mendidih dan keluar kaldunya. Buang busa yang mengapung agar kuah bersih. Kecilkan api dan masak selama sekitar 30-60 menit (semakin lama semakin gurih) hingga tetelan empuk (jika menggunakan tetelan). Saring kaldunya dan sisihkan. Jika tidak menggunakan tulang/tetelan, langsung didihkan air. 2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan pala bubuk (jika menggunakan). 3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Sisihkan. 4. Didihkan kembali kaldu sapi (atau air biasa jika tidak pakai tulang/tetelan) di panci. 5. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk rata. 6. Tambahkan Masako rasa Sapi, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk kembali. 7. Masukkan irisan daun bawang kasar. 8. Koreksi rasa. Tambahkan garam atau Masako jika dirasa kurang gurih atau asin. 9. Masukkan bakso. Rebus hingga empuk. Sajikan dengan pelengkap seperti mie, bihun, sayur, tauge dll.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
5 Porsi
