jajanan khas Betawi yang terkenal sejak zaman kolonial, terbuat dari beras ketan yang dimasak bersama telur dan kelapa parut sangrai. #ResepNusantara
bahan utama
| 4 sdm beras ketan putih, rendam 2 jam, tiriskan |
| 2 butir telur ayam |
| 1/2 butir kelapa parut |
bumbu serundeng
| 5 buah cabe keriting |
| 1 cm lengkuas |
| 1 batang sereh |
| 3 siung bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 2 butir kemiri |
| 3 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 1 sdt ketumbar |
| 1 sdt masako |
| 1 sdm gula pasir |
| 1 sdm ebi kering |
pelengkap
| bawang goreng |
pertama kita buat bumbu serundeng dulu, parut kelapa
haluskan bumbu serundeng. panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu serundeng hingga harum, lalu masukkan kelapa parut, garam dan Masako, aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata dan tekstur kelapa menjadi kering
angkat serundeng, tunggu dingin, lalu taburi gula pasir ,aduk aduk biar gula merata dengan serundeng
panaskan wajan, olesi minyak sedikit. Masukkan ketan yang sudah direndam, ratakan tipis, masak 1–2 menit sampai agak kering.
masukkan telur dan kelapa sangrai, aduk aduk hingga rata , masak dengan api kecil
Tutup wajan sebentar sampai matang bagian atasnya
angkat , letakkan di piring, beri taburan sisa serundeng yang tadi, dan beri taburan bawang goreng diatasnya
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
1 Porsi
