Resep Kecap Goreng Kentang

Kecap Goreng Kentang

4.31

120 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Kali ini kita membuat sajian Idul Adha yang enak dan lezat, yakni; Kecap Goreng Kentang ala Masako. Kita menggunakan daging sapi dan kentang sebagai bahan dasarnya, biasanya kentang dan daging bisa dibuat sambal goreng kentang, tetapi kali ini saya ingin rasanya manis asin dan sedikit pedas dari cabe rawit hijau. Itu karena anak-anak tidak terlalu kuat mengkonsumsi pedas dari sambal sehingga saya gunakan sedikit cabe rawit saja dan untuk anak-anak yang versi tidak memakai cabe rawit tersebut. Ayo, langsung kita siapkan bahan dan membuatnya...

Bahan-Bahan

500 gr daging sapi

6 sium bawang merah

3 sium bawang putih

4 lembar daun salam

3 tangkai serai

10 lembar daun jeruk

3 sdm bubuk kunyit

1/2 sdt jahe bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt kayu manis bubuk

2 sdm bubuk bawang putih

1/4 sdt lada bubuk

1 sdm garam

Kecap manis secukupnya

Gula merah secukupnya

Daun bawang secukupnya

Air secukupnya

Saus tiram secukupnya

Minyak goreng secukupnya

1 kilogram kentang

Cara Membuat

Langkah 1/5

Cuci bersih kentang dan iris dadu dan rendam dalam air agar tidak berubah warna. Lalu goreng hingga setengah matang dan warna berubah keemasan.

Langkah 2/5

Rebus daging dengan air secukupnya dan beri daun salam, daun jeruk, serai, garam dan seluruh bahan yang berbentuk bubuk, aduk rata dan biarkan daging matang. Angkat dan tiriskan, lalu potong kecil-kecil. Kemudian, siapkan bumbu bawang merah, bawang putih serta cabe rawit hijau lalu chopper kasar saja.

Langkah 3/5

Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah di-chopper kasar dengan sedikit minyak goreng hingga harum.

Langkah 4/5

Masukkan kecap secukupnya, saus tiram, tambahkan air secukupnya, beri garam dan Masako kaldu daging sapi, gula merah lalu masukkan potongan daging dan kentang. Aduk rata.

Langkah 5/5

Tunggu hingga airnya menyusut dan koreksi rasa. Apabila kita ingin menyajikan hidangan untuk anak-anak, tak perlu menggunakan cabe rawit agar tidak pedas. Untuk sajian pedasnya, kita Chopper cabe rawit hijau dan masukkan ke dalam wajan. Aduk rata dan tambahkan potongan daun bawang. Aduk sebentar dan angkat. Sajikan dengan nasi panas.