Camilan legendaris dari Ranah Minang kini hadir dengan rasa yang lebih kaya dan autentik. Balado pedas-manis berpadu sempurna dengan renyahnya keripik singkong, diperkaya dengan AJINOMOTO® Terasi Udang—menghadirkan umami yang menggoda di setiap gigitan.
📌 Bahan-bahan :
| 2 kg singkong |
| 1 sdt Masako® Ayam |
| 1 sdt AJINOMOTO® Terasi Udang |
| ⅓ sdt garam |
| 12 lembar daun jeruk, iris halus |
| Secukupnya minyak goreng |
📌 Bumbu Halus :
| 87 gram cabe merah |
| 16 gram cabe rawit |
| 12 gram bawang putih |
| 28 gram bawang merah |
Kupas kulit singkong, lalu cuci singkong hingga bersih
Iris singkong tipis-tipis, lalu cuci sebanyak 3-4 kali atau hingga airnya bening. Setelah itu tiriskan
Goreng singkong hingga matang lalu angkat dan tiriskan minyak
Goreng irisan daun jeruk sebentar, angkat dan sisihkan
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Jangan lupa beri garam, Masako® Ayam dan AJINOMOTO® Terasi Udang aduk rata. lalu matikan kompor. Biarkan bumbu bener-bener dingin
Setelah bumbu bener-benar dingin, beri karupuak sanjai bumbu matang sedikit demi sedikit dan tambahkan daun jeruk goreng. Aduk hingga tercampur rata
Karupuak sanjai balado siap untuk di nikmati. Selamat mencoba!
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
3 Porsi
