Salah satu cara untuk melestarikan budaya bangsa adalah dengan melestarikan kuliner khas daerah . Nah kali ini aku mencoba untuk memasak makanan khas Sulawesi Tengah yaitu Kaledo . Untuk resep aslinya sebenarnya menggunakan tulang kaki sapi , namun kali ini aku mencoba dengan daging ayam . Rasa segar dan lezat nya tidak kalah dengan tulang kaki sapi lho . Gurih perpadu asam , pedas , sungguh nikmat deh
• 1 ekor ayam
| - 2 liter air |
| - 2 bungkus asam jawa |
| - 1 sdt Masako |
| - 2 sdm tumisan bawang putih |
| - 2 sdm bawang merah |
| - 2 sdt garam |
| - 1 sdt gula pasir |
Pelengkap :
| - Ubi rebus |
| - Cabai rawit hijau , tumbuk |
| - 1 jeruk nipis |
- Didihkan air , masukkan ayam . Buang kotoran ayam yang mengapung
• Masukkan semua bumbu
- Masak sampai ayam empuk , koreksi rasa
- Sajikan kaledo dengan ubi rebus , perasan jeruk nipis dan sambal rawit
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
5 Porsi
