Ikan Patin, biasanya dimasak pindang atau mangut, cucok juga dibumbui dengan Woku khas Manado. Ini Ikan Patinnya dipanggang terlebih dahulu. Kemudian dimasak bersama kuah woku.
Bahan:
| 500 gr ikan patin segar (1 ekor), potong |
| 10 cabe rawit merah |
| 1 buah Tomat, potong dadu |
| 1 daun kunyit, iris tipis |
| 1 batang daun bawang, iris |
| 1 lembar daun pandan, iris |
| 1 mangkuk daun kemangi |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 2 cm lengkuas, geprek |
| 1 batang sereh, geprek |
| 3 buah bawang merah, iris tipis |
| 1 sdm Minyak goreng |
| Air secukupnya |
Bumbu yang dihaluskan:
| 5 buah Cabe merah besar |
| 5 buah Cabe rawit merah |
| 2 siung Bawang putih |
| 5 buah Bawang merah |
| 2 cm Kunyit |
| 3 butir Kemiri |
| 1 cm Jahe |
| 1/4 sdt Merica |
Seasoning:
| 1/2 sdt Ajinomoto Msg |
| 1/2 sdt Garam |
| 1/2 sdt Gula pasir |
Bersihkan ikan patin, lumuri dengan air asam Jawa/ jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, bilas dan panggang hingga hampir matang. Angkat dan sisihkan.
Tumis bawang merah hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum, masukkan daun kunyit, pandan, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk, masukkan air, masak hingga mendidih.
Masukkan Ajinomoto Msg, garam dan gula.
Masukkan ikan patin panggang. Masak hingga matang, masukkan tomat, cabe rawit dan daun kemangi.
Angkat dan siap disajikan. Enjoy😍
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
