hati ayam kampung bumbu merah

bahan utama

• 20 buah hati ayam
• 1 batang sereh kecil, geprek
• 1 ruas jempol lengkuas, geprek
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang tengah
• 1 sdm masako ayam
• 1/2 sdt garam
• secukupnya penyedap ajinomoto
• 1 sdt gula merah
• secukupnya air
• 50 ml minyak goreng

bumbu halus

• 4 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 2 buah cabe merah buang biji
• 3 buah cabe rawit (opsional)
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 3 butir kemiri utuh
• 3/4 sdm ketumbar
• 1/4 sdt merica
• 1/8 sdt jinten
• 1/4 sdt asam jawa tanpa biji