Hari ini masak yang agak “berani” dikit… gulai daun pepaya 😆 Awalnya mikir, “duh pahit ga ya?” eh ternyata kalau dimasak pakai bumbu Sajiku gulai, rasanya jadi gurih, nendang, malah bikin nambah nasi terus 🤤 Daun pepaya aku padukan sama tahu goreng dan ikan tongkol yang digoreng dulu biar makin mantap. Tempe? skip dulu ya buibu, biar fokus ke yang ini 😜 Perpaduannya tuh… pahit tipis + gurih santan = auto nagih! Menu sederhana tapi rasanya cocok banget buat buka puasa. Apalagi dimakan hangat, ditemani keluarga… MasyaAllah nikmatnya. Tips biar makin mantap: Tongkol digoreng dulu bikin rasanya lebih gurih & tidak amis 👍 Daun pepaya jangan terlalu lama dimasak biar tetap enak teksturnya Kalau suka pedas, bisa tambah irisan cabai rawit di akhir
Bahan
| 1/2 bungkus bumbu Sajiku rasa gulai |
| 1/4 kg ikan tongkol (goreng dulu) |
| 5 buah tahu (goreng) |
| 1 ikat daun pepaya (rebus dulu biar tidak pahit) |
| 2 lembar daun salam |
| 1 batang serai (geprek) |
| 1 ruas lengkuas (geprek) |
| 500–600 ml santan |
| 2 siung bawang putih (cincang) |
| 1 sdm minyak untuk menumis. Garam & gula secukupnya |
Rebus daun pepaya dengan sedikit garam atau daun jambu biji supaya tidak pahit, lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar.
Tuang santan, lalu masukkan bumbu Sajiku. Aduk rata.
Masukkan tahu goreng dan ikan tongkol goreng. Masukkan daun pepaya, aduk perlahan supaya tidak hancur. Masak dengan api kecil
Masak dengan api kecil sampai kuah agak mengental dan bumbu meresap. Koreksi rasa, tambahkan garam/gula sesuai selera.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
