First time masak menu khas Makassar. Dengan bahan utama ikan Pari, campuran bumbu rempah, kelapasa sangrai, dan daun kemangi begitu menggugah selera. Umami sekaliii 🥰
Bahan
| 5 potong ikan pari |
| 1 ikat daun kemangi |
| 2 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 1 ruas lengkuas (geprek) |
| 2 buah cabai hijau besar |
| 1 buah tomat kecil |
| 4 buah cabai rawit merah |
| 200 gr kelapa parut |
| 200 ml air |
| 400ml santan |
Bumbu halus
| 3 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 batang serai |
| 2 buah kemiri sangrai |
| 1 Sdm ketumbar |
Seasoning
| 1 sdt Aji-No-Moto® |
| 1 sdt Masako® kaldu ayam |
| ½ Sdt garam |
| 1 Sdt gula pasir |
| ½ Sdt merica bubuk |
| ½ Sdt kunyit bubuk |
Cuci bersih ikan pari lalu beri perasan air jeruk nipis. Sisihkan
Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecoklatan.
Cooper semua bahan halus. Kemudian Tumis hingga harum.
Masukkan daun salam daun jeruk dan ikan pari. Aduk hingga ikan berubah warna kekuningan.
tambahkan air.
Masukkan lengkuas yang sudah digeprek.
Kemudian masukka Cabai hijau, cabai rawit, tomat, dan semua Seasoning.
masukkan kelapa parut yang sudah disangrai
masukkan air santan.
masukkan daun kemangi. Masak hingga air menyusut dan tersisa sedikit. Gagape Lambaru Ikan Pari siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
2 Porsi
