Enoki Crispy

Tentang Masakan

Dengan menggunakan tepung sajiku Kriuknya keriting-keriting gitu, nempel sempurna di tiap helai jamur. Nggak ada yang gumpal atau tebel sebelah. Ujung-ujung enokinya jadi kayak kembang api mini yang garing. Gurihnya nendang dari Sajiku yang udah komplit sama bumbu. Nggak perlu nambah garam lagi. Ada rasa umami alami dari jamurnya yang nyatu sama bumbu. Nggak bau langu jamur sama sekali karena tepungnya nutup sempurna. Sajiku punya campuran yang pas, jadi walau udah 15-20 menit tetep kriuk, nggak cepet melempem. Jamurnya Nggak Ciut karena dibalut tepung kering Sajiku yang nempel, kadar air jamur kekunci. Jadi tetep gemoy, nggak kempes jadi sehelai benang. *Tips biar hasilnya juara:* 1. *Enoki wajib kering*: Abis dicuci, peras pelan + angin-anginin 10 menit. Jamur basah = tepung nggak nempel + melempem. 2. *Teknik 1x celup*: Urai jamur, tabur Sajiku kering, aduk sampai rata. Nggak usah pakai air atau telur. Bumbu Sajiku udah lengket sendiri di jamur lembab. 3. *Minyak panas*: 170°C, api sedang. Goreng bentar aja 1-2 menit sampai golden. Kelamaan = pait. Hasilnya: cemilan yang kriuknya berisik, gurihnya nagih, dan jamurnya masih berasa segar. Cocok buat temen nonton atau lauk dadakan.