Cheesecake ala cafe ini teksturnya lembut, creamy, dan sedikit moist dengan rasa keju yang elegan. Dibuat pakai oven tangkring, jadi tetap bisa menghasilkan cheesecake premium tanpa oven listrik. Cocok untuk jualan, suguhan, atau konten baking yang aesthetic.
Base (Crust)
| 150 gr biskuit digestif/Marie |
| 50 gr butter cair |
Adonan Cheesecake
| 250 gr cream cheese suhu ruang |
| 70 gr gula pasir |
| 2 butir telur |
| 100 ml whipping cream/susu cair |
| 1 sdt perasan lemon/vanila |
| 1 sdt tepung maizena |
Siapkan Crust: Hancurkan biskui hingga halus, campur dengan butter cair, tekan ke dasar loyang bulat diameter 16-18 cm, simpan di kulkas 10 menit.
Buat Adonan Cheesecake: Kocok cream cheese dan gula hingga lembut, masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata, tambahkan whipping cream, maizena, dan perasan lemon/vanilla, aduk sampai halus.
Panggang di Oven Tangkring: Panaskan oven tangkring 10-15 menit sebelum pakai (api kecil-sedang), letakkan loyang berisi adonan di rak tengah, panggang 45-55 menit sampai pinggirannya set, tapi tengahnya masih sedikit goyang, matikan api biarkan cheesecake dingin di oven 20 menit agar tidak retak
Dinginkan: Keluarkan cheesecake biarkan suhu ruang, masukkan ke kulkas minimal 4 jam atau semalaman agar set danc reamy
Sajikan: Potong dan sajikan polos atau dengan topping strawberry jam, caramel sauce, atau blueberry
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
8 Porsi
