Name: CEKER MERCON ALA AJINOMOTO
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 1kg Ceker; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe geprek; 2 sdt garam; 1 sdt Ajinomoto; 2 sdm gula pasir; 20g gula merah; 200ml air; 2 sdm minyak goreng; 3 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 10 buah cabe merah keriting, optional; 5 buah cabe rawit, optional; 3 buah tomat

Rebus ceker hingga empuk. Saat merebus beri sedikit garam. Tiriskan.

Rebus semua bumbu pedas. Lalu blender halus.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu pedas, daun jeruk, jahe. Masukkan ceker. Tambahkan garam, gula, Ajinomoto. Aduk hingga bumbu merata. Tuang air. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

Untuk tingkat pedasnya bisa disesuaikan dengan selera masing2 ya.