Ceker ayam memiliki sedikit daging, tetapi kaya akan kulit, tulang rawan, dan tendon yang mengandung banyak kolagen. Ketika dimasak dalam waktu yang lama teksturnya menjadi sangat lembut, kenyal, dan empuk hingga bisa lepas dari tulangnya, dengan sensasi sedikit berlemak yang gurih. Rasa utamanya didominasi oleh kecap manis yang kental dan pekat, memberikan dimensi rasa manis dan gurih yang khas. Bumbu tambahan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun jeruk. memberikan kedalaman rasa yang aromatik, seimbang antara manis dan gurih
ceker 500gr bersihkan dan rebus 10menit
| bawang putih 5 siung |
| bawang merah 7 siung |
| jahe ½ ruas |
| daun jeruk 3 lembar |
| gula 1sdm |
| garam ½sdt |
| Aji-No-Moto ½sdt |
| kecap manis 3sdm |
| air 400ml |
| daun pre 3lembar |
rebus ceker selama 10 menit
gongso bawang putih, bawang merah, jahe, daun pre
tambahkan air 400ml dan bumbui dengan gula, garam, Aji-No-Moto dan masako ayam. koreksi rasa
masak hingga bumbu mengental dan ceker kecap siap disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
4 Porsi
