Resep Bubur Ketan Hitam Umami

Bubur Ketan Hitam Umami

4.79

60 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Ajinomoto tidak hanya dipakai untuk membuat masakan pedas, tapi bisa juga di pakai untuk masakan manis, cake, cookies, dll. Kali ini saya membuat Bubur Ketan Hitam dengan memberi sedikit Ajinomoto agar lebih umami. Bubur ketan hitam enak disajikan dingin atau hangat.

Bahan-Bahan

Bahan Utama

250 gram ketan hitam, rendam semalaman

3 lembar daun pandan

½ sdt Ajinomoto

½ sdt garam

1 sdt vanili bubuk

Secukupnya air

6 sdm gula pasir

Bahan Santan

130 ml santan instan

350 ml air

1 sdm maizena

⅛ sdt ajinomoto

¼ sdt garam

1 lembar daun pandan

Cara Membuat

Langkah 1/3

Setelah ketan hitam di rendam semalaman, bilas hingga bersih. Lalu masukkan ke dalam wajan. Tambahkan air dan daun pandan. Setelah air mulai mendidih, rebus selama 5 menit sambil di tutup, kemudian matikan api, lalu diamkan 30 menit. Setelah itu nyalakan kembali api nya. Jika airnya kurang, tambahkan. Kalau air sudah kembali mendidih, lanjutkan merebus selama 7 menit. Setelah itu buka tutup. Pastikan bubur sudah matang dan empuk serta mengental. Lalu tambahkan vanili, garam, ajinomoto serta gula pasir. Aduk rata. Kemudian jika bubur sudah set, matikan api.

Langkah 2/3

Masukkan semua bahan santan ke dalam milk pan, lalu nyalakan apinya. Aduk terus hingga mendidih. Kemudian matikan api.

Langkah 3/3

Salin bubur ketan hitam ke atas piring saji, lalu siram dengan bahan santan. Kemudian sajikan.