Bubur Ayam ala Masako

bahan bubur nasi

• 4 centong nasi putih
• 1 sachet santan instan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt Masako Kaldu Ayam
• 1/2 sdt Ajinomoto
• 800 ml air
• 1 lembar daun salam

bahan kuah

• 500 gr daging ayam
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• 1 sdt Masako Kaldu Ayam
• 1 sdt Ajinomoto
• 3 sdm minyak goreng
• 1 batang daun bawang

bumbu kuah

• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sdt lada bubuk

topping

• 2 pasang ati ampela
• 150 gr kacang tanah
• 100 gr teri
• secukupnya kerupuk
• secukupnya seledri cincang

pelengkap

• secukupnya kecap manis
• secukupnya sambal rawit
• secukupnya bawang goreng