Potong2 kecil dada ayam, lalu tusuk menggunakan tusuk sate. Setelah selesai satukan semua sate dan ikat bagian atasnya. Sisihkan,

Siapkan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng, tambahkan juga daun salam & daun jeruk. Tumis hingga betul2 matang dan harum.

Setelah tumisan bumbu matang, beri air secukupnya. Masukan tetelan ayam kedalam kuah, di susul potongan labu siam Aduk rata, biarkan hingga matang.

Masukan juga sate dada ayam tadi. Bumbui, masako sapi, gula pasir dan garam. Aduk rata, koreksi rasa Masak dengan api kecil hingga sate matang, lalu angkat satenya dan sisihkan.

Setelah rasa di rasa pas masukan santan, aduk rata, kecilkan api kompor. Sesekali di aduk supaya santan tidak pecah.

Untuk sambal kecap, ulek cabai rawit, gula merah & bawang putih, bubuhi secukupnya garam, lalu beri kecap manis, aduk rata.

Cara penyajian, letakan potongan lontong/ bongko pada mangkuk, lalu siram dengan kuah santan tadi. Beri perasan jeruk limau.

Ambil beberapa tusuk sate ayam, gulingkan kedalam sambal kecap hingga rata. Lalu tata di atas mangkuk yang berisi bongko/ lontong sayur. Bongko kateng siap di sajikan