Bomboloni adalah adonan bulat khas Italia yang tidak memiliki lubang di tengahnya, melainkan diisi dengan aneka isian manis seperti krim custard, selai, cokelat, atau buah-buahan. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang ringan, lembut, dan kaya rasa, serta dinamakan berdasarkan kata Italia "bomba" yang berarti bom, karena bentuknya yang bulat menyerupai bom kecil.
Bahan
| 250 gr tepung pro tinggi |
| 2 butir telur |
| 1 sdt ragi instan |
| 1/4 sdt bread inprover |
| 1 sdm susu bubuk |
| 40 gr gula pasir |
| 100 ml air dingin |
| 1/2 sdt pewarna red velvet |
| 1 sdm margarine |
| Minyak goreng secukupnya |
| 1/4 sdt Ajinomoto® |
Topping
| Gula Halus |
| Selai Blueberry |
siapkan wadah besar, masukkan tepung, ragi, telur, susu, bread inprover, gula aduk hingga rata, campurkan pewarna dengan air aduk lalu masukkan ke adonan aduk pakai spatula hingga bahan tercampur merata
mixer adonan hingga setengah kalis lalu masukkan Ajinomoto dan margarine mixer lagi hingga adonan benar-benar kalis
bentuk adonan membulat ratakan lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian bisa juga di ukur dengan timbangan, rounding tutup dan diamkan selama 15 menit
ambil adonan lumuri dengan tepung buang gas di adonan secara perlahan lalu diamkan adonan secara terbuka selama 60 menit
goreng adonan dengan minyak agak panas pastikan membalik hanya dengan 1 kali angkat tiriskan taburkan dengan topping gula halus dan isi dengan selai blueberry lalu sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
100 Menit
5 Porsi
