Duo protein ini, ayam dan tahu adalah menu favorit si kecil. Nggak pernah absen yang namanya tahu di menunya. Kali ini saya kreasikan dengan ayam dengan membuat bola-bola seperti bakso. Dengan siraman saus teriyaki favoritnya juga.
Bola Ayam Tahu
| 300 gram paha ayam, fillet |
| 1 buah tahu |
| 1 buah wortel |
| 3 lembar jamur kuping |
| 2 sdm tepung tapioka |
| 1 butir putih telur |
| 1 sdm saos tiram |
| 1 sdm minyak goreng |
| 1 sdt masako ayam |
| 2 sdm bawang goreng |
| 2 siung bawang putih, goreng |
| 1/2 sdt garam |
| 2 sdm margarin |
Saus Teriyaki
| 1/2 siung bawang bombay |
| 2 siung bawang putih |
| 2 sdm saus teriyaki |
| 1 sdm kecap manis |
| 2 sdm margarin |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 50 ml air |
Taburan
| Wijen sangrai |
Siapkan semua bahan, ayam sebaiknya simpan terlebih dahulu kurang lebih 1 jam di frezer.
Haluskan daging ayam terlebih dahulu dengan chopper. Saya tidak terlalu halus untuk daging ayamnya.
Masukkan bahan lainnya, kecuali margarin..Beri saos tiram dan masako chopper sampai semua tercampur rata.
Test rasa adonan dengan cara menggoreng sedikit. Lalu buat bola- bola dan rebus hingga mengapung sebagai tanda matang.
Panaskan margarin, tumis bola- bola ayam tahu sebentar, kemudian sisihkan.
Cincang bawang putih dan bawang bombay
Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan saus teriyaki, lada bubuk dan kecap.
Tuang air, masak hingga saus mengental. Masukkan bola-bola Ayam Tahu, aduk sebentar.
Sajikan dengan taburan wijen sangrai.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
3 Porsi
