Balakutak Sotong

Bahan Cumi Balakutak

• 500 gram Cumi sotong
• 1/2 sdt penyedap rasa ajinomoto
• 1/2 sdt kaldu bubuk Masako jamur
• 1/2 sdt gula merah
• 1/2 sdt baking soda
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 1 buah jeruk nipis
• Sedikit aja asam jawa

Bumbu halus

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawah putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 1 ruas jari kunyit