Name: BAKSO ACI KUAH SEGER
Cook time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: Bahan kering: 110gr tepung aci , Isian: abon ayam,; Bahan Kuah: 2 batang daun bawang, 2 batang seledri, 2 lembar daun jeruk, 1 sdm bawang merah goreng, 1 sdm cabai bubuk , Garam secukupnya, Penyedap secukupnya, 2 sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt lada bubuk, 1 sdm gula pasir, 1½ sdt terasi bubuk ajinomoto, 1liter air ,; Bumbu Halus: 15 cabai keriting, 5 siung bawang putih, 2 cm kencur,; Pelengkap: Pilus, Cuanki, Daun bawang, Bawang goreng, Jeruk limau,

Masak bahan biang d api kecil sampai padet ,angkat masukan ke wadah dan campur dgn tepung aci ,aduk sampai kalis ,ambil sedikit adinan isi dgn abon ayam ,bulat² dan rebus sampai matang.

Tumis bumbu halus sampai wangi ,masukan air ,daun bawang ,daun jeruk dan seledri ,tambahkan seasoning dan terasi bubuk ajinomoto ,masak sampai air mendidih dan masukan bakso asinya ..

Tata di mangkuk baso aci tambahkan kondimen sesuai selera ,bakso aci kuah siap di hidangkan .