Bakso aci adalah camilan khas Garut yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan kuahnya yang gurih pedas. Terbuat dari tepung tapioka dengan tambahan bumbu sederhana, bakso aci semakin nikmat disajikan bersama cuanki, tahu, siomay kering, dan taburan daun bawang. Kuah yang diberi Masako® Rasa Ayam dan AJI-NO-MOTO® menghasilkan rasa gurih yang pas, membuat setiap suapan terasa hangat dan menggugah selera.
Bahan Bakso Aci
| 150 g tepung tapioka |
| 50 g tepung terigu |
| 2 siung bawang putih, haluskan |
| 1 sdt Masako® Rasa Ayam |
| 1/4 sdt AJI-NO-MOTO® |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 150 ml air panas |
Bahan Kuah
| 700 ml air |
| 3 siung bawang putih, haluskan |
| 1 batang daun bawang, iris |
| 1 sdt Masako® Rasa Ayam |
| 1/4 sdt AJI-NO-MOTO® |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| Cabai bubuk atau sambal sesuai selera |
Pelengkap
| Tahu,Siomay kering,Cuanki kering,Jeruk limau |
Campurkan tepung terigu, bawang putih, Masako® Rasa Ayam, AJI-NO-MOTO®, dan lada. Tuang air panas sedikit demi sedikit, lalu masukkan tepung tapioka dan aduk hingga kalis.
Bentuk adonan bulat-bulat, kemudian rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih, Masako® Rasa Ayam, AJI-NO-MOTO®, dan lada. Masak hingga mendidih.
Tata bakso aci dan pelengkap di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah panas. Tambahkan daun bawang, cabai bubuk, dan perasan jeruk limau sesuai selera.Sajikan hangat untuk camilan yang gurih, kenyal, dan bikin ketagihan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
10 Porsi
