AYAM PANIKI TANPA SANTAN

Bahan Utama

• 1 ekor ayam kampung
• 1 sdt bubuk jahe
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 800 ml air
• 4 lembar daun jeruk
• 2 buah serai, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• Bumbu halus :
• 10 btr bawang merah
• 2 btr bawang putih
• 4 btr kemiri sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• Minyak secukupnya