Pallu Basa salah satu #ResepNusantara yang berasal dari Makassar. Rasa nya gurih,asam dan beremapah. Pallu basa memiliki aroma yang wangi menggugah selera. Biasanya pallubasa di kreasi kan dengan daging sapi,tapi kali ini saya kreasi kan dengan daging Ayam.
Bahan
| 500gr sayap ayam |
| 1L air |
| 50 gr kelapa parut sangrai |
| 30ml air asam Jawa |
| ½sdt garam |
| 1sdt Masako® Light Ayam |
| 1sdm kecap manis |
| 15gr gula merah |
Bumbu halus
| 8 buah bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 5 buah cabe rawit mercon |
| 5 buah cabe merah |
| 1ruas jahe |
| ¼ buah pala |
| ½sdt jinten bubuk |
| 1sdt ketumbar bubuk |
Bumbu aromatik
| 3butir cengkeh |
| 1cm kayu manis |
| 1btg serai |
| 2cm lengkuas |
Pelengkap
| Daun bawang |
| Jeruk nipis |
Campur bumbu halus,kemudian chopper hingga halus.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan masukkan bumbu aromatik. Tumis hingga bumbu matang.
Tambahkan air,masak hingga mendidih. Masukkan kecap manis,Masako® light ayam, air asam jawa,garam,gula merah dan kelapa sangrai. Aduk hingga tercampur rata
Masukkan ayam, masak hingga matang dan air menyusut.
Angkat dan pindahkan ke mangkuk saji. Siap di sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
3 Porsi
