Aduk rata bahan 1 diamkan ± 15 menit, aduk pula semua bahan 2 hingga benar-benar rata.

Masukkan ayam ke dalam tepung racikan/bahan 2 lalu guling-gulingkan hingga terbalut tepung kemudian masukkan ke dalam air celupan, tiriskan hingga tidak ada air yang menetes lalu masukkan kembali ke dalam tepung, guling-gulingkan sambil cubit-cubit ayam dalam tepung tersebut agar terbentuk keriwilnya. Lakukan langkah 2 hingga dapat beberapa potong ayam.

Langsung goreng di minyak yang sebelumnya sudah dipanaskan. Setelah ayam masuk jangan langsung dibalik, biarkan ayam ± 2 menit baru dibalik agar ayam crispynya mengembang sempurna, balik dan tunggu ayam sampai kekuningan.

Ayam siap ditiriskan dan dihidangkan.