Lumuri potongan ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk hingga merata. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung bumbu bakwan crispy dan tepung pati jagung. Balurkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam campuran tepung hingga semua permukaannya tertutup rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang, berwarna cokelat keemasan, dan kulitnya renyah. Angkat dan tiriskan. Untuk hasil yang lebih renyah, Anda bisa menggorengnya dua kali (double fry).
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus: pasta gochujang, madu, kecap asin, minyak wijen, bawang putih cincang, jahe parut, bubuk cabai, dan air. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan bersih. Tuang campuran saus gochujang ke wajan, masak sebentar hingga mengental dan mendidih. Masukkan ayam goreng yang sudah ditiriskan.
Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut saus secara merata. Angkat, sajikan di atas piring, dan taburi dengan biji wijen sangrai serta irisan daun bawang sebagai hiasan. Ayam gochujang siap dinikmati!
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
