Name: Ayam Bundu-Bundu
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ekor ayam, potong sesuai selera; 150 gram lengkuas, parut; Minyak goreng secukupnya untuk menumis; 1 liter Santan; 2 sdm kelapa parut sangrai, ulek; Secukupnya Garam, gula, dan lada bubuk; 2 sdm kelapa parut sangrai, ulek; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 4 butir kemiri; 1/2 sdt terasi bubuk aji-no-moto; 6 lembar daun jeruk; 2 batang sere, geprek; 4 lembar daun salam

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama parutan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan kelapa parut sangrai, santan dan potongan ayam, aduk rata. Tambahkan garam, lada dan gula pasir. Masak hingga daging ayam berubah warna dan bumbu meresap dan santan menyusut

sajikan bersama pendamping seperti Acar Segar Taoge dan Lepet Jagung.