Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia serba guna. Selain cocok jadi lauk makan, tempe juga dapat diolah menjadi macam-macam camilan.

Cukup satu papan tempe untuk membuat beraneka makanan ringan yang enak dan bercita rasa otentik. Harganya pun sama sekali tidak mahal.

Ditambah lagi, camilan berbahan dasar tempe kaya protein nabati. Mau mencoba bikin camilan tempe di rumah?

Dapur Umami akan memberi contoh resep camilan enak dari tempe agar si kecil tidak jajan di luar.

Aneka Olahan Tempe Unik untuk Anak

Berikut ide cara mengolah tempe menjadi camilan sehat, enak dan murah untuk anak:

1. Nugget

Sebenarnya, nugget adalah makanan yang terbuat dari daging giling. Bagian luarnya renyah karena menggunakan tepung panir.

Sebagai variasinya, Mama boleh mengganti daging dengan tempe tumbuk. Rasa nugget tempe tidak kalah lezat dan punya nilai jual, lo.

Buktinya, banyak yang menjual olahan tempe ini dalam bentuk frozen food.

“Saran Dapur Umami, campurkan tempe dan tahu agar menghasilkan lebih banyak adonan.”

Resep Nugget Tahu-Tempe Ala Sajiku® ini mudah dan praktis. Untuk campuran adonannya, yaitu terigu, telur, dan bumbu racik Sajiku®.

Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur. Jika sudah, silakan bentuk nugget sesuka hati. Tempelkan tepung panir pakai telur kocok. 

Goreng secukupnya dan simpan sisanya di dalam kotak, lalu masukkan ke freezer. Sajikan nugget tahu tempe lezat ini dengan cocolan mayones atau saus sambal. 

2. Martabak

Kreasi tempe sederhana yang kedua martabak tempe. Kalau biasanya martabak menggunakan isian daging cincang, kali ini penggantinya tempe cincang.

Delapan porsi martabak prosesnya kurang dari satu jam. Cukup cepat dan praktis sambil menunggu anak pulang sekolah.

Bahan utama selain tempe, yakni kulit lumpia. Pilihlah kulit lumpia berukuran besar atau buat sendiri sesuai kebutuhan.

Persiapan Resep Martabak Tempe Umami selanjutnya, cincang tempe, daun bawang dan bawang putih. Campurkan bubuk kari, lalu tumis hingga matang.

Setelah itu, tuang adonannya ke mangkuk, pecahkan satu butir telur, tambah garam dan AJI-NO-MOTO®. Pastikan semua bahan isian tercampur rata, ya.

Rentangkan kulit lumpia, taruh 1-2 sendok isian, ratakan, kemudian lipat dan rekatkan kulitnya pakai air.

“Tips menggoreng martabak telur mini, gunakan api sedang dan bolak balik supaya matangnya merata.”

3. Keripik

Keripik tempe mudah dijumpai di seluruh daerah di Pulau Jawa. Bedanya dengan tempe goreng biasa adalah ketebalan irisannya. 

Selain itu, Resep Keripik Tempe Sajiku® juga punya trik khusus sehingga teksturnya renyah dan tahan berhari-hari.

“Rahasia camilan tempe crispy yakni penggunaan tepung beras dan tepung sagu. Bisa juga pakai Sajiku® Tepung Bumbu.”

Pertama-tama, Mama harus iris super tipis tempenya. Jangan menumpuk irisannya, melainkan susun di nampan sambil dianginkan.

Sebelum membalutnya dengan tepung, celupkan irisan tempe ke air es terlebih dahulu. Ini bertujuan membuat tempe jadi lebih crispy.

Pastikan tepungnya benar-benar menempel, kemudian goreng di atas api sedang kurang lebih selama 15 menit atau sampai kekuningan.

Setelah matang, tiriskan dan tunggu hingga dingin kalau mau menyimpannya di dalam toples.

4. Burger

Sebelumnya Mama mungkin belum pernah kepikiran membuat burger, yang notabene makanan Barat, dari bahan dasar tempe khas Indonesia.

Intinya, burger memang tidak melulu berisi daging sapi. Ketika anak rewel minta jajan, burger tempe bisa jadi ide camilan lezat yang anak pasti suka.

Di banyak kafe, burger tempe disajikan sebagai cemilan tempe kekinian untuk vegetarian. Rasanya cukup unik dan patut dicoba.

Kunci Resep Burger Tempe adalah bagaimana membuat adonan tempe menjadi seperti daging.

Caranya, parut tempe lalu giling sampai halus. Tambahkan sedikit garam. Bentuk adonan tersebut menjadi seperti isian burger, bulat dan pipih.

Celupkan ke telur kocok kemudian gulingkan di Sajiku® Tepung Bumbu. Harus menempel di seluruh bagian, ya, baru kemudian goreng di api sedang.

Susunan burgernya dari bawah ke atas, yaitu roti, margarin, selada, olahan tempe goreng, tomat, lalu roti. Bisa juga ditambah saus dan mayones.

Camilan dari Tempe Mudah dan Murah

Kesimpulannya, tempe adalah bahan yang mudah diolah menjadi macam-macam variasi olahan tempe rumahan termasuk camilan. Selain untuk membujuk anak agar tidak jajan di luar sehari hari, resep di atas juga bisa jadi ide jualan. Selamat mencoba!



Source of thumbnail: Fried chicken nuggets with crispy topping on blue background by azerbaijan_stockers