Bawang goreng itu ibarat topping wajib di hampir setiap masakan. Mau soto, nasi goreng, sup, atau telur ceplok, rasanya jadi 10 kali lipat lebih lezat kalau ditaburi bawang goreng.
Tapi, pernah nggak sih kamu bikin bawang goreng sendiri di rumah dan hasilnya malah lembek, cepat gosong, atau nggak tahan lama? Ujung-ujungnya terpaksa beli yang kadang harganya juga lumayan mahal.
Nah, biar kamu nggak gagal lagi, yuk simak tips dan resep lengkap bikin bawang goreng yang renyah, wangi, dan bisa disimpan dalam waktu lama!
Kenapa Bikin Bawang Goreng Sendiri?
Sebelum masuk ke resep, kamu mungkin bertanya-tanya, kenapa repot-repot bikin sendiri kalau banyak yang jual? Jawabannya simpel, bikin sendiri lebih hemat, kamu bisa pilih kualitas bawang terbaik, dan yang paling penting adalah bebas bahan pengawet!
Selain itu, bawang goreng buatan sendiri biasanya punya aroma yang lebih segar dan rasa yang lebih kuat. Jadi, cocok banget buat kamu yang ingin masakan rumahan tetap berasa istimewa.
Cara Bikin Bawang Goreng Renyah dan Tahan Lama
Sebelum masuk ke resep, penting banget untuk tahu beberapa trik berikut:
1. Iris Tipis
Gunakan slicer atau pisau yang tajam agar irisan bawang tipis dan rata. Ini penting agar matangnya merata dan nggak cepat gosong.
2. Rendam dengan Garam
Ini rahasia yang masih ampuh sampai sekarang. Merendam bawang sekitar 10–15 menit membuat teksturnya makin garing saat digoreng.
3. Tiriskan Hingga Kering Sebelum Digoreng
Bawang yang masih basah akan menyebabkan minyak meletup dan hasilnya lembek. Gunakan tisu dapur untuk mengeringkannya.
4. Goreng dalam Minyak Banyak dan Panas Sedang
Jangan pakai api besar, karena bawang cepat gosong tapi dalamnya belum matang.
5. Aduk Terus Saat Digoreng
Agar matangnya merata, aduk perlahan dan terus menerus sampai bawang berubah warna keemasan.
6. Angkat Sebelum Terlalu Cokelat
Proses pemasakan masih terjadi meski sudah diangkat. Jadi, angkat ketika warnanya masih golden, bukan cokelat tua.
7. Tiriskan dan Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Setelah dingin, simpan dalam toples kaca atau plastik yang tertutup rapat.
Baca Juga: Cara Cerdas Mengupas Bawang Tanpa Nangis: 6 Tips yang Wajib Dicoba!
Resep Bawang Goreng Renyah Tahan Lama
Bahan-Bahan:
- 500 gram bawang merah (pilih yang segar dan kering)
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas bawang merah, cuci bersih, lalu iris tipis-tipis secara merata
- Rendam irisan bawang dengan garam selama 15 menit
- Tiriskan dan keringkan irisan bawang. Bisa ditekan menggunakan tisu dapur.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bawang secara bertahap agar tidak menumpuk di wajan.
- Aduk-aduk bawang saat menggoreng agar matangnya merata. Angkat saat warnanya mulai keemasan.
- Tiriskan bawang goreng di atas tisu dapur hingga benar-benar dingin
- Setelah dingin, simpan dalam toples kedap udara. Jangan ditutup saat masih panas agar tidak lembap.
Tips Menyimpan Bawang Goreng agar Tetap Awet
Kalau kamu bikin dalam jumlah banyak, pastikan cara penyimpanannya benar supaya bawang goreng tetap kriuk.
- Gunakan wadah kedap udara, hindari toples terbuka yang bikin masuk lembap
- Simpan di tempat kering dan sejuk, jangan dekat kompor atau cahaya matahari langsung
- Jika ingin lebih awet, simpan di kulkas. Tapi pastikan toples benar-benar tertutup rapat.
- Jangan sering dibuka-tutup wadahnya. Uap udara bisa bikin cepat melempem.
Hidangan dengan Bawang Goreng
Sudah bikin bawang goreng? Sekarang saatnya menggunakannya di berbagai masakan. Ini dia beberapa ide hidangan yang makin mantap dengan tambahan bawang goreng:
Kaldu sayuran, berpadu dengan oyong yang lembut, soun yang kenyal, serta irisan wortel segar, semuanya terasa lebih lengkap dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Kalau kamu penggemar mie goreng, jangan lewatkan kreasi satu ini. Mie goreng seafood dengan bumbu SAORI® yang gurih dan sedikit manis ini makin mantap kalau ditaburi bawang goreng renyah sebelum disajikan.
Soto khas Kalimantan ini punya cita rasa yang kaya dan rempah yang harum. Biar makin sedap, bawang goreng jadi pelengkap wajib. Taburan bawang goreng di atas soto hangat bikin kuahnya terasa lebih gurih dan aromatik.
Kalau kamu suka nasi goreng yang pedas dan penuh topping, nasi goreng gila ini bisa jadi pilihan. Tapi jangan lupa, bawang goreng di atasnya bikin rasanya makin kaya dan teksturnya makin seru. Nasi goreng tanpa bawang goreng tuh kayak ada yang kurang!
Bubur ayam versi lebih sehat dengan bahan dasar oatmeal ini cocok banget buat sarapan. Nah, topping bawang goreng bikin perpaduan antara lembutnya bubur dan kriuknya bawang jadi kontras yang menyenangkan di lidah
Bikin bawang goreng sendiri di rumah ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan bahan sederhana dan sedikit trik, kamu bisa punya stok bawang goreng renyah yang tahan lama untuk segala jenis masakan.
Jadi, yuk mulai rajin bikin sendiri bawang goreng di rumah. Siapkan satu toples di dapur, setiap makan jadi makin nikmat.
Baca Juga: Cara Menyimpan Bawang Merah agar Awet dan Tidak Busuk
