Bawang merah adalah salah satu bahan dapur yang penting dalam berbagai masakan. Namun, seringkali bawang merah cepat busuk karena cara penyimpanan yang salah. Mengetahui cara menyimpan bawang merah dengan benar dapat memperpanjang masa simpannya dan menjaga kualitasnya. Dalam artikel ini, akan dibagikan tips praktis untuk menyimpan bawang merah agar tetap segar dan awet.
Simpan di Tempat Kering dan Terbuka
Bawang merah sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, kering, gelap, dan memiliki sirkulasi udara yang baik, seperti di dapur, ruang bawah tanah, atau garasi. Sebaiknya hindari menyimpan bawang dalam kantong plastik karena dapat menyebabkan bawang cepat rusak akibat kurangnya ventilasi.
Jangan Menyimpan Bawang Merah Utuh di Kulkas
Menyimpan bawang utuh di dalam kulkas dapat membuatnya terpapar suhu dingin dan kelembapan. Hal ini yang menyebabkan bawang lebih cepat menyerap kelembapan dan mudah rusak. Bagi ibu rumah tangga yang sering memasak setiap hari, menyimpan bawang merah akan memudahkan ketika memasak. Dengan mengikuti tips di atas, bawang dapat disimpan dengan baik dan tahan lebih lama.
Simpan Bawang yang Telah Dikupas di Kulkas
Cara menyimpan bawang merah di kulkas hanya dapat dilakukan pada bawang yang telah dikupas. Setelah bawang dikupas, simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama maksimal dua minggu. Jika bawang dipotong dadu atau diiris, simpan dalam wadah tertutup di kulkas selama 7-10 hari. Bawang merah yang telah dikupas mampu bertahan lama di suhu yang dingin.
Simpan Bawang Merah Cincang di Freezer
Beberapa ibu rumah tangga sering menyiapkan bawang merah cincang sebagai stok untuk bahan masakan. Jika ingin bawang merah cincang tetap awet hingga berbulan-bulan, simpan bawang merah di dalam freezer. Cara ini dapat memperpanjang masa simpan bawang merah lebih lama dari biasanya. Namun, perlu diingat bahwa cara ini dapat menurunkan kualitas bawang dan membuat aroma kulkas menjadi kurang sedap.
Jangan Gabungkan dengan Bumbu Masak Lainnya
Penyimpanan bawang merah lainnya adalah dengan tidak menggabungkan bawang merah dengan bumbu masak lainnya, seperti bawang putih. Hal ini karena kedua jenis bawang tersebut dapat menghasilkan gas yang berbeda sehingga mempercepat proses pembusukan.
Baca Juga: Rahasia Awet Muda: Keajaiban Bawang Merah yang Tak Terduga
Masak Bawang Merah Sebelum Disimpan
Bawang yang sudah dimasak dapat disimpan dalam kulkas selama tiga hingga lima hari. Hal yang paling penting adalah simpan bawang dalam wadah kedap udara. Beberapa orang memilih untuk menyimpan bawang dengan mengolahnya menjadi acar, yaitu dengan mencampurkan bawang dengan cuka, garam, gula, dan sedikit rempah-rempah. Selain itu, bawang merah atau bawang putih juga dapat digoreng untuk dijadikan pelengkap dalam masakan.
Itulah beberapa tips menyimpan bawang merah agar tetap awet dan tidak busuk. Hindari membiarkan bawang matang pada suhu ruangan dalam waktu lama karena dapat meningkatkan risiko kontaminasi bakteri. Jika ingin menyimpan bawang masak lebih lama, sebaiknya simpan dalam freezer agar dapat bertahan hingga tiga bulan.
