Bikin Sendiri Piscok Lumer di Rumah, Ini Resepnya

Pisang cokelat atau piscok menjadi salah satu camilan yang disukai banyak orang. Perpaduan pisang dengan cokelat yang meleleh di dalam balutan kulit lumpia membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja. 

Tidak perlu membeli piscok di luar, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan. Yuk, simak resep piscok lumer berikut ini!

Resep Piscok Lumer

Berikut ini resep piscok lumer yang bisa kamu coba di rumah, mulai dari bahan-bahan yang perlu disiapkan hingga cara membuatnya.

Bahan-Bahan:

• 5 buah pisang kepok atau pisang uli
• 10 lembar kulit lumpia
• 100 gram cokelat batang atau meses cokelat
• 2 sdm tepung terigu
• 3 sdm air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas pisang, kemudian belah memanjang menjadi dua bagian. Pilih pisang yang matang tetapi teksturnya masih cukup padat agar mudah dibungkus.
2. Campurkan tepung terigu dengan sedikit air, lalu aduk hingga menjadi larutan kental. Campuran ini digunakan untuk merekatkan kulit lumpia.
3. Letakkan kulit lumpia di atas permukaan yang bersih. Taruh potongan pisang di bagian tengah, kemudian tambahkan cokelat secukupnya.
4. Lipat sisi kulit lumpia ke arah dalam, lalu gulung hingga seluruh isian tertutup. Oleskan larutan tepung pada bagian ujung kulit dan tekan perlahan agar merekat.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan piscok dan goreng hingga kulitnya berubah menjadi kuning keemasan dan renyah.
6. Angkat piscok, kemudian tiriskan hingga minyak berlebih berkurang. Sajikan selagi hangat agar cokelat di dalamnya masih terasa lumer.

Tips Membuat Piscok agar Cokelatnya Lumer

Berikut ini beberapa tips agar cokelat di dalam piscok tetap lumer dan ada sensasi cokelat yang meleleh saat digigit.

1. Pilih cokelat yang mudah meleleh seperti cokelat batang atau cokelat compound agar hasilnya lebih lumer
2. Potong cokelat sesuai ukuran agar mudah diletakkan bersama pisang dan cepat meleleh saat digoreng
3. Jangan terlalu banyak mengisi piscok karena isian yang berlebihan dapat membuat kulit sulit ditutup dan cokelat mudah keluar
4. Bungkus piscok dengan rapat dan pastikan bagian ujung kulit lumpia sudah direkatkan agar cokelat tidak bocor saat digoreng
5. Gunakan minyak yang sudah panas sebelum memasukkan piscok supaya kulit cepat matang dan bagian dalam ikut mendapatkan panas
6. Goreng dengan api sedang hingga kulit berubah menjadi kuning keemasan. Hindari menggoreng terlalu lama agar cokelat tetap memiliki tekstur lumer
7. Sajikan selagi hangat karena cokelat biasanya masih terasa lebih cair dan lumer setelah piscok baru diangkat dari penggorengan

Tips agar Kulit Piscok Tetap Renyah

Berikut ini beberapa tips agar kulit piscok tetap renyah setelah digoreng dan tidak mudah lembek meskipun sudah cukup lama disajikan.

1. Gunakan minyak yang cukup banyak agar seluruh bagian piscok dapat matang secara merata
2. Pastikan minyak sudah panas sebelum piscok digoreng agar kulit tidak menyerap terlalu banyak minyak
3. Goreng dengan api sedang supaya kulit matang dan renyah tanpa cepat gosong
4. Jangan terlalu banyak memasukkan piscok ke dalam wajan agar suhu minyak tetap stabil
5. Tiriskan dengan baik setelah matang untuk mengurangi minyak berlebih
6. Hindari menumpuk piscok saat masih panas karena uap dapat membuat kulit menjadi lembek

Variasi Isian Piscok

Piscok tidak harus selalu berisi pisang dan cokelat. Kamu bisa menambahkan berbagai bahan lain yang disukai. Berikut beberapa variasi isian piscok yang bisa dicoba.

• Pisang Cokelat Keju: Tambahkan keju parut dengan pisang dan cokelat untuk mendapatkan perpaduan rasa manis, gurih, dan creamy
• Pisang Cokelat Kacang: Tambahkan kacang cincang ke dalam isian untuk memberikan tekstur renyah di antara pisang yang lembut dan cokelat yang lumer
• Pisang Cokelat Matcha: Tambahkan sedikit bubuk matcha atau cokelat matcha untuk memberikan rasa manis dengan sentuhan pahit yang khas
• Pisang Cokelat Karamel: Saus atau selai karamel bisa menjadi tambahan isian yang memberikan rasa manis dan aroma khas pada piscok

Piscok paling nikmat disajikan saat masih hangat. Ketika baru matang, kulitnya terasa renyah dan cokelat di dalamnya masih meleleh.

Selain mudah dibuat, resep ini juga bisa dikreasikan sesuai selera. Kamu dapat mencoba berbagai jenis pisang, cokelat, maupun topping untuk mendapatkan kombinasi rasa favorit.