Pisang adalah salah satu buah yang sangat populer di Indonesia dengan berbagai jenis-jenisnya. Setiap jenis pisang di Indonesia memiliki karakteristik dan rasa yang berbeda sehingga cocok untuk berbagai macam olahan pisang.
Yuk, simak berbagai jenis-jenis pisang yang populer di Indonesia dan cara mengolahnya untuk menciptakan hidangan lezat yang menggugah selera!
1. Pisang Raja
Jenis pisang raja ini memiliki bentuk yang panjang dan sedikit melengkung. Ciri khas lainnya terletak pada kulitnya yang tebal dan berwarna kuning dengan sedikit warna oren.
Dari segi rasa, pisang raja terasa manis dan lembut di mulut, dengan aroma yang sangat harum. Pisang raja banyak diolah menjadi berbagai hidangan, seperti keripik pisang, pisang goreng, sale pisang dan lain-lain.
2. Pisang Ambon
Jenis pisang ambon memiliki daging buah yang berwarna putih kekuningan. Pisang ini sangat digemari oleh banyak orang karena rasanya yang manis dan aromanya yang harum.
Pisang ambon sering diolah menjadi berbagai camilan lezat, seperti keripik pisang, pancake pisang, atau berbagai jenis kue pisang lainnya.
3. Pisang Tanduk
Seperti namanya, jenis pisang tanduk ini memiliki bentuk panjang menyerupai tanduk hewan sehingga mudah dikenali hanya dari penampilannya.
Pisang tanduk memiliki rasa yang manis dengan sedikit rasa asam. Umumnya, pisang tanduk diolah menjadi camilan pisang goreng yang renyah dan manis.
Baca Juga: Cara Menyimpan Pisang agar Tidak Cepat Busuk
4. Pisang Kepok
Jenis pisang kepok memiliki ciri khas, yaitu bentuk buahnya yang pipih dan segiempat panjang. Kulit pisang ini cukup tebal dengan tekstur yang agak berkapur.
Saat dimakan langsung, pisang kepok keras dan kurang empuk. Oleh karena itu, banyak orang mengolah pisang kepok menjadi hidangan seperti pisang goreng, pisang kukus, isian nagasari, atau kolak.
5. Pisang Ambon
Pisang ini memiliki perbedaan yang cukup mencolok dibandingkan dengan jenis-jenis pisang lainnya. Pisang mas memiliki ukuran kecil dan bentuk silindris. Bagian ujungnya berwarna kehijauan, sedangkan kulitnya tipis memudahkan untuk dikupas.
Saat matang, pisang mas akan memiliki rasa manis, namun dengan sedikit sensasi kesat dan sepat di lidah.
6. Pisang Mas
Jenis pisang mas ini memiliki bentuk yang silinder dan cukup pendek, bahkan jika dibandingkan dengan pisang lain, pisang mas tampak lebih kecil. Meski berukuran lebih kecil dibandingkan pisang jenis lainnya, pisang mas tetap bisa diolah menjadi berbagai makanan lezat.
Pisang mas cocok diolah menjadi pisang goreng yang renyah dan gurih. Selain itu, pisang ini juga bisa dijadikan bahan untuk membuat brownies pisang maupun bolu pisang.
7. Pisang Susu
Pisang susu berukuran kecil dengan bentuk melengkung tanpa sudut tajam. Kulitnya berwarna kuning cerah dengan beberapa bintik hitam kecokelatan.
Daging buah pisang susu berwarna putih kekuningan dan rasanya sangat manis, mirip dengan rasa susu. Pisang ini sering dikonsumsi langsung dan juga bisa diolah menjadi bolu kukus pisang susu, pisang susu keju, nugget pisang susu, dan lainnya.
8. Pisang Uli
Pisang uli memiliki ciri khas daging buahnya lembek dan rasanya cenderung kurang manis dan sedikit sepat di lidah. Beberapa pisang yang termasuk dalam jenis pisang uli antara lain pisang janten, pisang jari buaya, pisang ampyang, dan pisang kayu.
Pisang uli cocok dijadikan pisang goreng karena teksturnya yang agak empuk sehingga proses penggorengannya cepat.
Baca Juga: Kulit Pisang Crispy yang Diolah Maksimal: Lezat, Bergizi, dan Kaya Manfaat
Olahan Pisang
Beragam olahan dari pisang dapat disesuaikan dengan selera, mulai dari yang manis hingga gurih. Berikut olahan pisang simple yang mudah dibuat dan beraneka ragam olahan.
1. Pisang Crispy
