Siapa di sini yang ngaku penggemar sate? Biasanya kita cuma familiar dengan sate ayam, sate kambing, atau sate sapi. Padahal, ada banyak bahan lain yang bisa dijadikan sate dan rasanya tetap enak, lho! 

Mulai dari tahu, tempe, sampai seafood, semuanya bisa diolah jadi sate kekinian yang praktis tapi tetap menggugah selera. 

Nah, Dapur Umami bakal kasih kamu inspirasi kreasi resep sate unik berbagai bahan yang beda dari biasanya. Yuk, intip ide-idenya dan siap-siap ngiler!

1. Sate Pentul Tenggiri 

Biasanya sate pentul menggunakan daging ayam atau sapi, tapi resep yang satu ini beda! Cobain Sate Pentul Tenggiri ala AJI-NO-MOTO®, pas untuk kamu yang suka olahan ikan.

Bahan-Bahan:

• 120 gr ikan tenggiri cincang
• 1 butir putih telur
• 100 gr kelapa parut
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• ½ ruas kunyit
• 10 buah sereh
• 30 ml santan

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, santan, dan putih telur menggunakan blender.
2. Tuang hasil blender ke dalam wadah, lalu masukkan ikan tenggiri cincang, kelapa parut, garam, dan AJI-NO-MOTO®. Aduk hingga tercampur rata, lalu bagi menjadi 10 bagian.
3. Ambil satu bagian adonan, balutkan pada batang serai hingga membentuk sate pentul. Ulangi sampai semua adonan dan serai habis.
4. Panggang dalam wajan anti lengket hingga matang. Angkat dan sajikan.

2. Sate Sosis Tempe Brokoli 

Cari camilan sehat yang disukai anak? Coba Sate Sosis Tempe Brokoli ala SAORI® yang gurih, bergizi, dan pasti bikin si kecil doyan ngemil.

Bahan-Bahan:

• 2 buah sosis sapi (potong serong 1,5 cm)
• 50 gr brokoli
• 50 gr tempe
• 1 bungkus SAORI® Saus Tiram
• ¼ sdt lada putih
• 10 gr bawang bombay, iris memanjang
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm air
• Tusukan sate

Cara Membuat:

1. Potong bawang bombay, brokoli, tempe, dan sosis sesuai selera.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan sosis, tempe, dan brokoli, lalu masak hingga setengah matang.
3. Tuang SAORI® Saus Tiram dan taburi lada, aduk rata. Tambahkan sedikit air, aduk kembali hingga tercampur sempurna, lalu angkat.
4. Siapkan tusuk sate, lalu susun tempe, bawang bombay, brokoli, dan sosis secara bergantian. Ulangi hingga semua bahan digunakan.

3. Sate Taichan Goreng 

Biasanya sate taichan dibakar, tapi yang satu ini digoreng! Sate Taichan Goreng ala Sajiku® cocok untuk kamu yang suka coba-coba resep unik. Cara buatnya nggak ribet, tapi rasanya tetap juara!

Bahan-Bahan:

• 200 gr dada ayam fillet, potong dadu
• 6 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm jeruk nipis
• 140 gr tepung Sajiku® Tepung Bumbu Golden Crispy
• 140 ml air es

Bahan Sambal Taichan:

• 1 buah tomat
• 6 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 200 ml air
• 6 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara Membuat:

1. Masukkan potongan ayam ke dalam wadah, tambahkan bawang putih dan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
2. Siapkan tusuk sate, lalu tusuk 3–4 potong ayam pada setiap batangnya. Sisihkan. Campurkan Sajiku® Tepung Bumbu Golden Crispy dengan air es dalam wadah, aduk hingga membentuk adonan basah. Celupkan sate ayam ke dalam adonan tersebut.
3. Setelah terbalut adonan basah, gulingkan kembali ayam ke dalam Sajiku® Tepung Bumbu Golden Crispy kering hingga seluruh permukaannya tertutup. Goreng hingga berwarna keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
4. Haluskan seluruh bahan sambal dengan blender, lalu rebus hingga mendidih. Tambahkan daun jeruk, garam, dan gula, kemudian masak hingga sambal matang dan harum.
5. Sajikan sate ayam crispy bersama sambal.

4. Sate Lilit Wortel 

Biasanya sate lilit hanya menggunakan daging ikan, ayam, atau sapi, tapi yang satu ini beda! Sate Lilit Wortel ala Masako® lebih ringan, tetap enak, dan pastinya lebih sehat karena campuran wortel di dalamnya.

Bahan-Bahan:

• 480 gr daging ayam giling
• 150 gr wortel parut
• 15 potong wortel rebus
• 1 bungkus Masako® Rasa Ayam 10 gr
• 50 gr kelapa parut
• 5 siung bawang putih
• 5 gr ketumbar
• 1 sdt lada
• 25 ml air

Cara Membuat:

1. Blender bawang putih, ketumbar, dan air hingga halus.
2. Campur daging ayam cincang dengan wortel parut, kelapa parut, lada, bumbu yang sudah dihaluskan, dan Masako® Rasa Ayam. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
3. Ambil adonan ayam dan bentuk di batang wortel seperti sate lilit. Sisihkan.
4. Masak di atas wajan anti lengket dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

5. Sate Tuna  

Buat kamu yang kurang suka sate daging, Sate Tuna ala AJI-NO-MOTO® adalah solusinya. Rasanya gurih dan teksturnya lembut, cocok untuk yang lagi cari alternatif sate yang beda tapi tetap nikmat.

Bahan-Bahan:

• 300 gr ikan tuna
• 5 gr bawang putih
• 24 gr bawang merah
• 24 gr cabai merah
• 2.5 gr ketumbar
• 2.5 gr lada bubuk
• 30 gr jeruk nipis
• 5 gr kecap manis
• 2 gr AJI-NO-MOTO® 
• 5 gr minyak goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, ketumbar, dan lada hingga halus, lalu sisihkan.
2. Cuci bersih ikan tuna, kemudian potong dadu.
3. Lumuri potongan tuna dengan air perasan jeruk nipis, bumbu halus, kecap manis, dan AJI-NO-MOTO®. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar meresap.
4. Tusuk potongan tuna yang telah dimarinasi menggunakan tusuk sate.
5. Panaskan grill pan dan beri sedikit minyak. Panggang sate tuna hingga matang merata, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

6. Sate Bandeng  

Pernah coba sate dari ikan bandeng? Kalau belum, kamu wajib cobain yang satu ini! Bukan cuma unik, Sate Bandeng ala AJI-NO-MOTO® ini juga punya rasa gurih yang bikin nagih. 

Bahan-Bahan:

• 2 ekor ikan bandeng (masing-masing 500 gr)
• 50 gr kelapa parut, sangrai
• 1 sdt garam
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• ½ sdm air asam
• 2 butir telur, kocok
• 100 ml santan kental
• 2 sdm minyak untuk menumis
• daun pisang untuk membungkus
• bambu untuk penjepit

Bumbu Halus:

• 4 buah cabai merah keriting
• ½ sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit, bakar
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan bandeng, lalu pukul-pukul perlahan hingga dagingnya keluar melalui mulut.
2. Bersihkan duri-duri yang masih menempel pada daging, kemudian sangrai daging hingga setengah matang dan sisihkan.
3. Patahkan tulang utama ikan, keluarkan dari tubuhnya, lalu balikkan kulit ikan dan bersihkan bagian dalamnya.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Campurkan daging ikan dengan bumbu tumis, kelapa sangrai, garam, air asam, dan santan kental. Aduk hingga rata, lalu tambahkan telur.
5. Isi kembali tubuh ikan bandeng dengan ¾ bagian adonan daging berbumbu, kemudian rapatkan dengan bantuan bilah kayu atau bambu.
6. Bakar sambil dibolak-balik. Oleskan sisa adonan daging berbumbu ke permukaan ikan, lalu lanjutkan memanggang hingga matang sempurna.

7. Sate Okonomiyaki  

Pernah kebayang nggak, gimana rasanya kalau okonomiyaki, makanan khas Jepang itu disulap menjadi sate? Nah, resep Sate Okonomiyaki ala Sajiku® ini cocok untuk kamu yang doyan eksplor rasa baru

Bahan-Bahan:

• 50 gr kubis
• 2 buah sosis
• 1 bungkus Sajiku® Tepung Bumbu Bakwan Crispy 90 gr
• 2 butir telur
• 80 ml air
• 5 sdm minyak goreng
• Mayumi® Original secukupnya
• 2 sdm abon ayam

Cara Membuat:

1. Potong kecil-kecil kubis dan sosis, lalu sisihkan.
2. Dalam wadah, campurkan kubis, sosis, telur, Sajiku® Tepung Bumbu Bakwan Crispy, dan air. Aduk hingga merata.
3. Panaskan wajan dan olesi sedikit minyak. Tuang satu bagian adonan, biarkan sebentar, kemudian letakkan stik di tengahnya dan lipat adonan menjadi tiga. Masak hingga matang merata di semua sisi, lalu angkat.
4. Tambahkan Mayumi® Original di atasnya dan taburi abon ayam. Sajikan selagi hangat.