Resep Sate Bandeng - Dapur Umami
Sate Bandeng

Resep Sate Bandeng

Waktu Memasak 50 menit
4 Porsi
Kalori

2045 Kkal

protein

222 gram

karbo

22 gram

lemak

122 gram

serat

Resep Sate Bandeng Dapur Umami

Bahan-bahan

- 2 ekor Ikan bandeng (masing-masing 500 gr)
- 50 gr Kelapa parut, sangrai
- 1 sdt Garam
- 1 sdt AJI-NO-MOTO®
- ½ sdm Air asam
- 2 btr Telur, kocok
- 100 ml Santan kental
- 2 sdm Minyak untuk menumis
- Daun pisang untuk membungkus
- Bambu untuk penjepit
Bumbu halus:
- 4 bh Cabai merah keriting
- ½ sdt Ketumbar
- ¼ sdt Jintan
- 1 cm Jahe
- 1 cm Lengkuas
- 1 cm Kunyit, bakar
- 7 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih

Cara memasak

Langkah 1

Bersihkan dan pukul-pukul badan bandeng hingga keluar daging dari mulutnya.

Langkah 2

Bersihkan duri yang ada didagingnya, lalu sangrai daging sampai 1/2 matang, sisihkan

Langkah 3

Patahkan tulang ikan, lalu keluarkan dari badan, balikkan kulit ikan dan bersihkan.

Langkah 4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Campur dan aduk samapi rata daging ikan bersama bumbu yang telah dihaluskan, kelapa sangrai, garam, air asam, dan santan kental. Tambahkan telur.

Langkah 5

Masukkan 3/4 daging berbumbu ke dalam kantung ikan bandeng lalu jepit dengan bilah kayu (bamboo)

Langkah 6

Panggang sambil di bolak-balik. Oleskan sisa daging berbumbuke badan ikan. Bakar/panggang terus hingga matang

Beli Produk

Inspirasi Menu Lainnya untuk
Capai Gizi Seimbang

  • Nasi Goreng Gila ala Sajiku®

    4.95
    679.8 Kkal
  • Tumis Brokoli Wortel Jamur Champignon

    4.95
    143 Kkal
  • Rolade Tempe ala AJI-NO-MOTO®

    4.85
    97 Kkal
  • Sate Tuna ala AJI-NO-MOTO®

    5.00
    125 Kkal
  • Nasi Goreng Kencur Bakso Ikan ala

    4.90
    608.5 Kkal
  • Chicken Nanban ala Sajiku®

    4.90
    639.4 Kkal
  • Tumis Sawi Putih Daging Ayam ala

    4.85
    201.9 Kkal
  • Beef Bulgogi ala SAORI®
     

    4.90
    215 Kkal