Resep Sate Bandeng ala AJI-NO-MOTO®

Sate Bandeng ala AJI-NO-MOTO®

4.93

50 Menit

4 Porsi

Under Review

Kalori

511.3 Kkal

Protein

55.5 gram

Karbo

5.5 gram

Lemak

30.5 gram

Serat

0.0 gram

Kandungan tiap satu porsi

Tentang Masakan

Resep Sate Bandeng Dapur Umami ini menghadirkan Teruji Umami dengan perpaduan gurih, lembut, dan aromatik khas olahan ikan tradisional Banten. Ikan bandeng tanpa duri dipadukan dengan bumbu halus rempah seperti kunyit, jahe, dan lengkuas yang ditumis hingga harum, lalu dicampur dengan kelapa sangrai dan santan kental untuk menciptakan tekstur lembut dan rasa gurih yang khas.

Tambahan AJI-NO-MOTO® membuat rasa gurihnya semakin seimbang dan nikmat di setiap gigitan. Dibungkus daun pisang dan dipanggang hingga matang, aroma smokey-nya semakin menggoda. Sate Bandeng ini cocok untuk hidangan istimewa keluarga atau sajian khas saat acara spesial.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

2 ekor Ikan bandeng (masing-masing 500 gr)

50 gr Kelapa parut, sangrai

1 sdt Garam

1 sdt AJI-NO-MOTO®

½ sdm Air asam

2 btr Telur kocok

100 ml Santan kental

Daun pisang untuk membungkus

Bambu untuk penjepit

Bumbu Halus:

4 bh Cabai merah keriting

½ sdt Ketumbar

¼ sdt Jintan

1 cm Jahe

1 cm Lengkuas

1 cm Kunyit bakar

7 siung Bawang merah

4 siung Bawang putih

Cara Membuat

Langkah 1/6

Bersihkan dan pukul-pukul badan bandeng hingga keluar daging dari mulutnya.

Langkah 2/6

Bersihkan duri yang ada didagingnya, lalu sangrai daging sampai 1/2 matang, sisihkan

Langkah 3/6

Patahkan tulang ikan, lalu keluarkan dari badan, balikkan kulit ikan dan bersihkan.

Langkah 4/6

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Campur dan aduk samapi rata daging ikan bersama bumbu yang telah dihaluskan, kelapa sangrai, garam, air asam, dan santan kental. Tambahkan telur.

Langkah 5/6

Masukkan 3/4 daging berbumbu ke dalam kantung ikan bandeng lalu jepit dengan bilah kayu (bamboo)

Langkah 6/6

Panggang sambil di bolak-balik. Oleskan sisa daging berbumbuke badan ikan. Bakar/panggang terus hingga matang