Pisang adalah salah satu buah yang sering kita beli dalam jumlah banyak karena rasanya yang manis dan kaya gizi. Namun, sayangnya, pisang cenderung cepat matang dan mudah membusuk jika tidak disimpan dengan benar. Agar pisang tetap segar dan tahan lama, ada beberapa cara yang bisa dilakukan. Umamin akan membahas cara menyimpan pisang agar tidak cepat busuk.
Bungkus Batang Pisang Menggunakan Plastik
Membungkus batang pisang dengan plastik adalah cara yang dapat dilakukan untuk menyimpan pisang. Ini penting karena pisang mengeluarkan gas etilen yang mempercepat pematangan, terutama melalui batangnya. Dengan membungkus batang pisang dalam plastik, pelepasan etilen bisa diperlambat.
Kalian dapat membungkus batang seluruh sisir pisang sekaligus atau untuk memperlambat pematangan lebih optimal, bungkus batang setiap buah secara terpisah. Jadi, jika kalian membeli pisang satu sisir, bungkus batangnya dalam satu plastik sekaligus.
Simpan Pisang dengan Digantung
Cara membuat pisang lebih awet adalah dengan menyimpannya dalam posisi tergantung. Pisang menghasilkan gas yang mempercepat proses pematangan, tetapi dengan cara ini gas tersebut tidak langsung terkumpul di sekitar buah sehingga pisang tetap segar lebih lama.
Cara ini juga efektif untuk mencegah timbulnya bercak hitam dan memungkinkan sirkulasi udara di sekitar pisang sehingga gas etilen tidak terkonsentrasi pada buah. Anda bisa menggantung pisang dengan tali agar mendapatkan aliran udara yang cukup.
Jauhkan Pisang dengan Buah Lain
Cara lain untuk membuat pisang lebih awet adalah dengan menjauhkannya dari buah-buahan lain. Setiap buah memiliki waktu kematangan yang berbeda, pisang akan lebih awet jika tidak disimpan bersama buah-buahan lain, seperti alpukat, apel, pir, atau tomat yang juga menghasilkan gas etilen.
Jika disimpan bersama, buah-buahan ini cenderung matang dan rusak lebih cepat. Jadi, agar pisang tetap segar dan tidak cepat busuk, simpan terpisah dari buah-buahan tersebut. Namun, jika kalian ingin mempercepat proses pematangan alpukat, simpan alpukat bersama pisang matang dalam kantong kertas untuk hasil lebih cepat.
Masukkan ke Lemari Es Saat Pisang Matang
Jika kalian ingin menyimpan pisang yang sudah matang tetap awet dan layak konsumsi, kulkas bisa menjadi pilihan. Menyimpan pisang matang di dalam kulkas membantu menjaga kualitas daging buahnya sehingga tetap enak dimakan meskipun kulitnya mungkin akan berubah warna menjadi cokelat.
Perubahan warna pada daging pisang disebabkan oleh suhu dingin yang memperlambat proses pematangan, tetapi tidak memengaruhi rasa dan kesegaran daging buahnya. Dengan cara ini, pisang dapat bertahan beberapa hari lebih lama sehingga menjadi pilihan yang praktis untuk menghindari pembusukan pisang yang sudah matang.
Baca Juga: 8 Manfaat Daun Pisang yang Bikin Masakan Lebih Lezat dan Sehat
Itulah beberapa tips menyimpan pisang agar lebih awet dan tetap segar. Setelah mengetahui cara penyimpanannya, kini saatnya mencoba berbagai resep olahan pisang dari Dapur Umami. Berikut beberapa inspirasi resep yang lezat dan mudah dibuat untuk menikmati pisang dengan cara yang berbeda!
