Kalau selama ini kamu mikir brokoli itu sayur yang "gitu-gitu aja", saatnya ubah persepsi itu! Sayuran hijau ini ternyata bisa banget diolah jadi berbagai menu yang nggak cuma sehat, tapi juga enak dan menggoda selera. 

Mulai dari camilan, lauk pendamping nasi, sampai jadi bintang utama di menu keluarga, semuanya bisa dibuat dari brokoli.

Terkadang, orang bingung, brokoli dimasak apa, gimana cara merebusnya biar nggak lembek, atau sekadar mau bikin anak mau makan brokoli tanpa drama.

Nah, buat kamu yang pengen eksplorasi lebih jauh, berikut ini 10 resep brokoli praktis dan lezat yang wajib dicoba.

1. Resep Broccoli Bites 

Broccoli Bites ala AJI-NO-MOTO® adalah camilan sehat yang cocok untuk anak-anak atau sebagai snack anti-gagal. Cocok disajikan untuk bekal sekolah, ide jualan, atau camilan.

Bahan-Bahan:

• 1 buah brokoli
• 2 butir telur
• 40 gr roti tawar, sobek
• 20 gr bawang bombay, parut
• 30 gr mayonnaise
• 116 gr keju cheddar
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada

Cara Membuat:

1. Kukus brokoli selama 5 menit, angkat dan potong kecil-kecil. (Tips: Mengukus brokoli terlebih dahulu akan mempercepat proses saat digoreng nanti)
2. Campurkan roti sobek dan telur, aduk sampai tercampur rata. Tambahkan parutan bawang bombay, mayonnaise, keju cheddar, perasan lemon, AJI-NO-MOTO®, dan lada. Aduk rata, lalu masukkan brokoli cincang dan aduk kembali hingga merata.
3. Olesi cetakan dengan sedikit minyak, lalu tuang adonan ke dalamnya. Simpan di dalam freezer selama 1 jam hingga mengeras.
4. Panaskan minyak, lalu goreng adonan hingga berwarna cokelat keemasan.

2. Resep Capcay Brokoli 

Capcay tanpa brokoli? Kurang lengkap! Nah, resep Brokoli Capcay ala Sajiku® memadukan brokoli dengan jamur dan ayam yang ditumis dengan bumbu Sajiku®. Rasanya lezat dan cocok buat semua umur.

Bahan-Bahan:

• 200 gr brokoli
• 175 gr dada Ayam
• 75 gr jamur Kuping
• 1 bungkus Sajiku® Bumbu Praktis Capcay 
• 300 ml air

Cara Membuat:

1. Potong-potong jamur kuping dan brokoli, lalu potong dada ayam menjadi dadu berukuran sedang. Sisihkan dulu.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis ayam bersama jamur kuping hingga ayam tidak lagi berwarna merah muda.
3. Masukkan brokoli ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan air dan bumbu Sajiku® Capcay, lalu masak hingga semua bahan matang sempurna.
5. Angkat dan sajikan.

3. Resep Brokoli Saus Lada Hitam 

Kalau kamu penggemar Chinese food, pasti suka menu Brokoli Sapi Lada Hitam Ala SAORI® ini. Daging sapi empuk dan brokoli renyah disiram saus lada hitam khas SAORI®, cocok untuk makan malam spesial.

Bahan-Bahan:

• 150 gr brokoli
• 50 gr daging sapi
• 1 bungkus SAORI® Saus Lada Hitam
• 50 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Potong brokoli dan iris tipis daging, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis daging hingga berubah warna.
3. Masukkan brokoli dan aduk rata.
4. Tuang air dan SAORI® Saus Lada Hitam, lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata dan matang.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

4. Resep Brokoli Saus Telur Asin 

Suka saus telur asin? Kali ini, resep Brokoli Saus Telur Asin Masako® jadi lebih creamy dan gurih dengan saus telur asin berbumbu Masako®. Nggak cuma enak, tapi juga tampilannya mewah!

Bahan-Bahan:

• 150 gr brokoli rebus
• 100 gr kentang kecil rebus
• 2 butir kuning telur asin
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai keriting
• ¼ bungkus Masako® Rasa Ayam
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Iris halus bawang putih dan cabai keriting, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis kuning telur asin hingga berbusa. Masukkan bawang putih dan cabai yang sudah dicincang, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan brokoli, kentang, dan Masako® Rasa Ayam. Aduk hingga merata, angkat, dan sajikan.

5. Resep Tumis Brokoli Jagung 

Menu Tumis Brokoli Jagung Ala Masako® ini bisa jadi penyelamat saat kamu cuma punya waktu 10 menit untuk masak. Cukup tumis brokoli dan jagung manis, beri sedikit Masako®, jadi deh sayur gurih manis nan sehat!

Bahan-Bahan:

• 1 sdt Masako® Rasa Ayam
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• ½ siung bawang bombay, cincang halus
• 2 buah jagung manis, pipil
• 2 batang sosis, iris serong
• ½ kg brokoli, rendam air garam

Bumbu Tambahan:

• ½ sdt lada
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan sesuai petunjuk yang tertera dalam resep.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga tercium aroma harum. Tambahkan jagung manis, sosis, dan brokoli, lalu aduk hingga tercampur merata.
3. Tambahkan lada, gula pasir, dan Masako® Rasa Ayam. Masak hingga semua bahan matang dan sajikan.

6. Resep Cah Brokoli Wortel Jamur 

Ingin menu vegetarian yang tetap kaya rasa? Coba resep Cah Brokoli Wortel Jamur ala AJI-NO-MOTO® ini. Perpaduan brokoli, wortel, dan jamur bikin warnanya cantik dan gizinya lengkap. Tambah sedikit AJI-NO-MOTO®, rasanya makin umami!

Bahan-Bahan:

• 150 gr brokoli
• 75 gr wortel
• 75 gr jamur kuping
• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, geprek cincang
• ½ buah bawang Bombay, bagi 4
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt AJI-NO-MOTO®
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3/4 gelas air
• 1 sdm tepung Maizena

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Tuangkan sedikit air, lalu masukkan wortel dan jamur. Masak hingga setengah matang, kemudian tambahkan brokoli.
3. Bumbui dengan gula pasir, garam, merica bubuk, dan AJI-NO-MOTO®, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Setelah brokoli mulai empuk, larutkan tepung maizena dan tuangkan ke dalam masakan. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.

7. Resep Sate Sosis Tempe Brokoli 

Mau menu kreatif? Resep Sate Sosis Tempe Brokoli ala SAORI® ini bisa jadi pilihan! Campuran sosis, tempe, dan brokoli ditusuk-tusuk dan dipanggang dengan saus tiram SAORI®. Hasilnya? Lezat, praktis, dan pastinya sehat!

Bahan-Bahan:

• 2 buah sosis sapi (potong serong 1,5 cm)
• 50 gr brokoli
• 50 gr tempe
• 1 bungkus SAORI® Saus Tiram
• ¼ sdt lada putih
• 10 gr bawang bombay, iris memanjang
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm air
• Tusukan sate

Cara Membuat:

1. Potong bawang bombay dan siapkan brokoli, tempe, serta sosis.
2. Tumis bawang bombay menggunakan minyak, kemudian masukkan sosis, tempe, dan brokoli. Masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan SAORI® Saus Tiram dan lada, aduk rata. Tambahkan air dan aduk lagi hingga merata. Angkat dari api.
4. Ambil tusuk sate, kemudian tusukkan tempe, bawang bombay, brokoli, dan sosis secara bergantian. Lanjutkan hingga semua bahan habis.

8. Resep Nasi Goreng Brokoli 

Nasi goreng bisa jadi lebih sehat dan menarik dengan tambahan brokoli cincang. Coba resep Nasi Goreng Anak Sehat ala Sajiku® dengan bumbu instan Sajiku® untuk rasa yang lezat dan mudah diterima lidah anak.

Bahan-Bahan:

• 350 gr nasi putih
• 70 gr brokoli
• 50 gr bayam cincang
• 70 gr wortel
• 50 gr jagung pipil
• 80 gr dada ayam potong kotak 1 cm
• 1 batang daun bawang iris
• 1 bungkus Sajiku® Bumbu Nasi Goreng Rasa Ayam
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap:

• Tomat iris

Cara Membuat:

1. Potong dada ayam menjadi potongan dadu.
2. Panaskan minyak, lalu masukkan ayam dan masak hingga matang.
3. Masukkan wortel, jagung, daun bawang, nasi, dan Sajiku® Bumbu Nasi Goreng Rasa Ayam, lalu aduk hingga rata dan angkat dari wajan.
4. Tambahkan bayam dan brokoli, aduk hingga tercampur rata. Sajikan Nasi Goreng Anak Sehat ala Sajiku® dengan irisan tomat sebagai pelengkap.

9. Resep Sup Makaroni Brokoli 

Sup Makaroni Sayur ala Masako® hangat ini berisi makaroni, wortel, dan brokoli dalam kaldu Masako® cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat butuh makanan yang ringan tapi tetap mengenyangkan.

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus Masako® Rasa Ayam 9 gr
• 100 gr makaroni
• 100 gr brokoli
• 200 gr kentang
• 3 buah sosis
• 75 gr buncis
• 1 batang daun bawang
• 700 ml air

Cara Membuat:

1. Potong-potong brokoli, kentang, sosis, buncis, dan daun bawang sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Didihkan air, lalu tambahkan bahan-bahan yang sudah dipotong, makaroni, dan Masako® Rasa Ayam.
3. Masak hingga semua bahan matang, lalu sajikan.

10. Resep Macaroni Broccoli Cheese 

Ingin menu Western-style? Macaroni Broccoli Cheese Ala Masako® jawabannya. Mac & cheese yang creamy dengan tambahan brokoli, jadi lebih sehat dan tetap disukai semua usia!

Bahan-Bahan:

• 2 sdt Masako® Rasa Ayam
• 225 gr macaroni, rebus
• 100 gr mentega
• 10 siung bawang putih, cincang halus
• 1 siung bawang bombay, cincang halus
• 7 slice daging asap, potong kotak
• 2 cup brokoli, potong & rendam air panas
• 800 ml susu cair
• 1 pack keju, potong dadu
• 1 pack keju parut (2/3 parut masukkan ke adonan & 1/3 parut untuk taburan)
• 8 butir telur, kocok dalam wadah
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt pala bubuk

Cara Membuat:

1. Persiapkan semua bahan dan rebus makaroni hingga matang.
2. Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu tambahkan daging asap, makaroni, dan brokoli. Tuang susu secara bertahap, aduk rata. Pastikan tidak sampai mendidih.
3. Matikan kompor, masukkan telur yang sudah dikocok, aduk hingga tercampur merata. Tambahkan keju, pala, merica bubuk, dan Masako® Rasa Ayam. Aduk rata kembali.
4. Pindahkan adonan ke dalam loyang, panggang selama kurang lebih 15 menit, taburi dengan keju parut, dan lanjutkan pemanggangan dengan suhu 185°C selama sekitar 30 menit.