Penulis: Azzahra Ilka Aulia
Kalau ngomongin bahan makanan dengan harga terjangkau, bergizi, dan gampang diolah, tahu pasti masuk daftar teratas. Mulai dari warung tenda sampai restoran mewah, pasti punya olahan tahu yang nikmat.
Tapi tahukah kamu, ternyata tahu bukan cuma "si putih" itu aja, lho! Ada banyak jenis tahu dengan tekstur, rasa, dan cara pengolahan yang beda-beda. Yuk, kenali satu per satu jenis tahu dan cara mengolahnya agar dapur kamu makin kaya kreasi!
Mengapa Tahu Begitu Populer?
Yuk, kita cari tahu kenapa tahu begitu populer dan jadi favorit banyak orang!
1. Sumber Protein Nabati dengan Harga Terjangkau
Tahu berasal dari kedelai yang kaya akan protein nabati. Buat yang ingin hidup lebih sehat atau lagi mengurangi konsumsi daging, tahu bisa jadi alternatif terbaik. Selain itu, harganya ramah di kantong dan mudah ditemukan di pasar tradisional sampai supermarket.
2. Serbaguna untuk Berbagai Masakan
Tahu ibarat penyelamat di dapur, bisa disulap jadi berbagai masakan. Mau digoreng kering? Bisa. Ditumis dengan sayur? Cocok. Dibikin pepes, sup, atau isian bakso? Masuk semua! Nggak heran kalau tahu jadi favorit sejuta umat.
Jenis-Jenis Tahu Populer yang Wajib Kamu Tahu
Ternyata, tahu bukan cuma satu jenis saja. Ada banyak macam tahu dengan tekstur dan rasa yang berbeda-beda. Yuk, cari tahu jenis-jenis tahu populer berikut ini lengkap dengan cara mengolahnya.
1. Tahu Putih
Tahu yang satu ini paling umum dan gampang ditemukan. Warnanya putih pucat dengan tekstur agak padat tapi lembut. Biasanya dijual dalam bentuk kotak besar lalu dipotong-potong.
Olahan andalan:
- Digoreng garing dengan sambal kecap
- Ditumis dengan sayur dan bumbu sederhana
- Dibacem manis gurih untuk lauk nasi hangat
2. Tahu Kuning
Tahu kuning ini punya warna khas dari rendaman kunyit, makanya kelihatan lebih mencolok. Teksturnya lebih padat dan aromanya khas.
Olahan favorit:
- Digoreng langsung untuk camilan atau lauk
- Jadi bahan utama tahu campur khas Jawa Timur
- Ditambahkan dalam sayur opor kuning
3. Tahu Sutra (Silken Tofu)
Nah, kalau yang ini teksturnya super halus dan lembut, mirip puding. Harus hati-hati saat mengolahnya karena tahu sutra gampang hancur. Biasanya tahu sutra lebih banyak dipakai dalam masakan Asia Timur, seperti Jepang atau Korea.
Cocok untuk:
- Sup tahu sutra yang hangat dan lembut
- Kukusan dengan topping jamur dan sayur
- Tambahan dalam steamboat atau hot pot
4. Tahu Pong atau Tahu Sumedang
Tahu pong punya bagian dalam yang berongga alias kopong. Kalau digoreng, hasilnya garing di luar tapi empuk di dalam. Khusus tahu Sumedang, biasanya berbentuk kecil-kecil dan langsung siap goreng.
Cocok untuk:
- Camilan tahu goreng dengan cocolan sambal atau cabai rawit
- Tahu isi dengan berbagai macam isian, bihun, sayur, atau daging cincang
5. Tahu Susu
Tahu susu ini masih belum terlalu populer, padahal teksturnya creamy dan rasanya lebih gurih. Cocok untuk kamu yang suka tahu dengan rasa lebih 'lembut mewah'.
Rekomendasi sajian:
- Tahu susu goreng renyah, cocok untuk anak-anak
- Dipotong dadu dan dijadikan campuran sup
Tips Memilih dan Menyimpan Tahu agar Tetap Segar
Setelah kenalan dengan berbagai jenis tahu, sekarang saatnya cari tahu cara memilih dan menyimpan tahu yang tepat. Yuk, simak tips simpel berikut!
1. Ciri-Ciri Tahu Segar dan Berkualitas Baik
Biar nggak salah pilih, penting banget buat tahu ciri-ciri tahu yang masih segar dan berkualitas. Tahu yang sudah tidak fresh bisa bikin rasa masakan jadi kurang nikmat, bahkan bisa bikin perut nggak nyaman.
Ciri-Ciri Tahu yang Segar
- Tidak berlendir dan tidak bau asam
- Teksturnya masih utuh dan tidak mudah hancur
- Jika direndam air, pastikan airnya bening dan tidak berbau
2. Cara Menyimpan Tahu di Kulkas agar Tahan Lama
Tahu termasuk bahan makanan yang cepat basi kalau tidak disimpan dengan benar. Tapi tenang, ada beberapa trik simpel agar tahu tetap segar dan tahan lebih lama di kulkas.
Cara simpan tahu di kulkas:
- Simpan dalam wadah tertutup dan rendam tahu dengan air bersih
- Ganti air rendaman setiap hari agar tahu tidak cepat basi
- Kalau ingin disimpan lebih lama, bisa dibekukan. Tapi ingat, teksturnya bisa berubah setelah dicairkan.
Ide Resep Olahan Tahu yang Lezat dan Praktis
Biar nggak bingung mau masak apa, cobain beberapa resep praktis dan nikmat berbahan dasar tahu berikut ini!
Kalau kamu suka makanan khas Jawa Timur, wajib banget cobain Tahu Tek ini. Kombinasi tahu putih goreng, lontong, telur, dan bumbu kacang yang medok bikin nagih!
Tahu putih cocok banget buat resep ini karena teksturnya lembut tapi tetap enak waktu digoreng. Tambah kerupuk dan seledri biar makin rame dan mantap di mulut.
Lagi cari lauk yang sehat, simpel, tapi tetap menggugah selera? Coba bikin Pepes Tahu ala Masako® ini!
Kamu bisa pakai tahu kuning untuk resep ini, teksturnya padat dan rasanya lebih gurih, jadi makin mantap saat dicampur bumbu halus dan Masako® Rasa Ayam. Tinggal dibungkus daun pisang, dikukus, dan siap disajikan bareng nasi hangat.
Lagi pengen makan masakan ala restoran Chinese food? Yuk, cobain Mapo Tofu ala SAORI® yang gampang banget dibuat di rumah!
Resep ini cocok pakai tahu sutra karena teksturnya yang super lembut dan lumer di mulut, pas banget dipadukan dengan saus pedas gurih khas mapo tofu.
Ternyata tahu nggak sesimpel yang kita kira, ya? Setiap jenis punya karakteristik dan kegunaan masing-masing. Yang penting, tahu cara mengolah dan menyimpannya dengan tepat.
Yuk, mulai eksplorasi berbagai jenis tahu dan kreasikan jadi hidangan favorit keluarga. Temukan lebih banyak resep olahan tahu dan hidangan lainnya di Dapur Umami! Siapa tahu kamu nemu inspirasi menu harian baru yang praktis dan menggugah selera!
