Siapkan pare , lalu iris. Setelah diiris tipis, remas-remas pare dengan 1 sendok teh garam Diamkan sekitar 10-15 menit.

Cuci bersih pare di bawah air mengalir hingga tidak ada sisa garam dan airnya bening. Peras pare hingga kering. Sisihkan. Proses ini sangat penting untuk mengurangi rasa pahit pare.

blender semua bahan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, terasi udang bakar, Ajinomoto, dan gula pasir) hingga benar-benar halus.

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan jagung putren, aduk rata dan masak sebentar hingga sedikit layu namun masih renyah.

Masukkan pare yang sudah diolah. Aduk rata dan masak hingga pare agak layu namun masih renyah.

Masukkan tahu goreng yang sudah disiapkan. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan bumbu.

Tambahkan garam secukupnya jika diperlukan (sesuai selera). Aduk kembali dan koreksi rasa. Pastikan rasa gurih, pedas, manis, dan sedikit pahitnya seimbang.