Resep kali ini adalah cara praktis menumis polong-polongan baik biji maupun daunnya, seperti; kacang tunggak, daun kacang tanah serta jengkol. Kacang Tunggak, kacang tanah dan jengkol memang termasuk dalam kategori legum atau tanaman polong-polongan. Untuk kacang Tunggak dan jengkol saya gunakan bijinya, sedangkan kacang tanah saya gunakan daunnya. Sementara untuk kelegitan tumisan, maka saya memakai Saori Saus Tiram dan sedikit Ajinomoto untuk menambahkan kesempurnaan rasa.
| 1 ikat daun kacang tanah |
| 1 kantong kacang tunggak |
| 1 kantong jengkol rebus |
| 2 buah tomat |
| Cabe rawit merah secukupnya |
| 6 sium bawang merah |
| 3 sium bawang putih |
| 2 ruas kunyit |
| 2 sdm Saori saus tiram |
| 1/4 sdt garam |
| 1/4 sdt Ajinomoto |
| Air secukupnya |
| Minyak goreng untuk menumis |
Siapkan semua bahannya dan cuci bersih sayuran. Untuk daun kacang ambil daunnya saja dan rebus hingga layu. Angkat dan sisihkan.
Tumis jengkol rebus yang telah diiris tipis bersama irisan bawang merah, bawang putih dan kunyit. Tumis hingga harum, lalu tambahkan potongan tomat.
Masukkan kacang tunggak dan aduk kembali hingga rata.
Tambahkan Saori saus tiram, lalu kembali hingga rata.
Tambahkan air secukupnya dan daun kacang serta cabe rawit merah utuh. Aduk rata.
Beri Ajinomoto dan garam, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
