Tombouat adalah salah satu masakan khas kota Buol dan Toli-toli dari provinsi Sulawesi Tengah. Masakan yg terbuat dari daging ayam ,hati ampela ayam dan sagu. Masakan ini menjadi salah satu kuliner lokal yg menjadi warisan kuliner Indonesia. Bahan yang mudah didapat serta pembuatan yang simpel sangat cocok untuk anda yang suka masak praktis namun enak dan tentunya bergizi. Sangat cocok sebagai alternatif pengganti nasi bagi yg mengalami diabetes
Bumbu
| 5 siung bawang putih |
| 7 siung bawang merah |
| 4 bj kemiri |
| cabe rawit |
| minyak goreng |
bahan utama
| 150 gr sagu |
| 150 150gr daging ayam (bagian paha) |
| 100 gr ati ampela ayam,boleh ditambah kulit ayam |
| daun pisang |
bersihkan dan Porong dagu daging ayam
cuci bersih lalu potong dadu ati ampela ayam
blender bumbu kecuali cabe rawit
tumis bumbu halus dgn minyak hingga wangi
masukkan daging ayam
masukkan ati ampelanya
tambahkan sedikit air,Masako, Ajinomoto,lada bubuk lalu masak hingga air menyusut
masukkan cabe rawit
masukkan sagu yg sudah dilarutkan dgn 200 CC air
aduk sampai mengental dan kalis
bungkus adonan dgn daun pisang seperti membungkus pepes
panaskan teflon atau panggangan serbaguna lalu panggang tombouat sampai berwarna kecoklatan dan wangi. jika ada arang bisa menggunakan bara api akan lebih enak. cara panggang mirip seperti memanggang otak-otak
tombouat disajikan hangat bisa sebagai lauk atau cemilan.bisa disimpan dlm kulkas dan dipanaskan sewaktu-waktu . Selamat Mencoba 😊
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
