Assalamualaikum, Dear Dapur Umami dan Umamichi berikut saya share salah satu masakan favorit dikeluarga kami yaitu Timlo Solo. Karena kalau mudik ke solo tanpa makan timlo rasanya kurang lengkap ya Umamichi. Dan Timlo yang saya buat sekarang adalah versi Timlo Sastro isiannya terdiri dari potongan sosis solo tanpa isi (kosongan), suwiran ayam, ati ampela, telur pindang, dan kuah kaldu yang kaya rempah. Meskipun kelihatannya ribet dan banyak kondimennya, saya menggunakan Masako rasa Ayam dengan daging pilihan😍
Bahan Kuah
| 1 liter air kaldu ayam bening |
| 4 siung bawang putih, iris |
| 6 butir bawang merah, iris |
| ¼ sdt jahe bubuk |
| ⅛ sdt pala bubuk |
| ⅛ sdt kayu manis bubuk |
| 1 sdt garam |
| 2 sdt gula |
| 1 ½ sdt Masako rasa Ayam |
| ½ sdt lada |
| Minyak untuk menumis |
Bahan sosis solo
| 150 gram tepung terigu protein sedang |
| 1 sdm tepung tapioka |
| 250 ml air |
| 2 butir telur |
| ¼ sdt Masako rasa Ayam |
| ¼ sdt lada |
Untuk kuah, panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Masukkan air kaldu, jahe bubuk, pala, kayu manis, garam, gula, Masako rasa Ayam dan lada. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Untuk sosis solo, campurkan semua bahan dan aduk rata. Panaskan wajan anti lengket lalu buat dadar tipis dan gulung. Lakukan hingga adonan habis. Kemudian goreng semua sosis hingga agak kering.
Potong sosis solo lalu susun ke dalam mangkuk saji. Tambahkan ayam suwir, ati ampela, telur pindang, bawang goreng, serta kuah.
Sajikan Timlo solo dengan pelengkap Ayam suwir rebus Ati ampela goreng Telur pindang Bawang goreng Sambal Dan Timlo Solo siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
