Menu sederhana tapi bisa bikin boros nasi kalau lagi masak "Telur Gimbal Sambal Matah". Perpaduan pedas gurih, asem dan aromatiknya itu yang bikin selera makan meningkat. Makan nasi anget cuma sama telur gimbal sambal matah bisa bikin boros nasi.
Bahan Telur Gimbal:
| 5 butir telur ayam |
| 2 batang daun bawang |
| 5 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1 sdm tepung maizena |
| 1 sdt Masako Light |
| 1 sdt lada bubuk |
| 1/3 sdt baking powder |
| 200 ml Minyak goreng |
Bahan Sambal Matah:
| 14 buah cabe rawit merah |
| 7 siung bawang merah |
| 6 buah daun jeruk |
| 2 buah serai, bagian putih saja |
| 1/2 sdt terasi udang Ajinomoto |
| 1/2 sdt gula pasir |
| 1/2 sdt Masako Light |
| 1/2 buah air jeruk nipis |
| 50 ml minyak kelapa |
Iris-iris bawang putih, bawang merah, daun bawang.
Masukkan ke dalam mangkok irisan bawang merah, bawang putih, daun bawang, tepung maizena, lada bubuk, baking powder, telur dan Masako Light. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Panaskan minyak goreng lalu masukkan 1 sendok sayur adonan telur gimbal. Kalau bagian bawah sudah kecoklatan balik. Masak hingga bagian yang satunya juga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan telur habis
Sambal Matah: iris tipis cabai, bawang merah, daun jeruk, sereh
Masukkan ke dalam mangkok cabai, bawang merah, daun jeruk, sereh yang sudah diiris tipis, gula pasir, dan Masako Light
Tambahkan Terasi Udang Ajinomoto
Panaskan minyak kelapa lalu tuangkan kedalam mangkok sambal matah, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan perasan air jeruk nipis, aduk rata kembali.
Sajikan Telur Gimbal Sambal Matah dengan nasi putih hangat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
20 Menit
4 Porsi
