1
Pertama-tama siapkan abon. Suwir-suwir ikan tongkol, sisihkan.
0 Comment
Cek Fitur Ini di Aplikasi, Yuk!
Fitur ini hanya bisa diakses melalui aplikasi Dapur Umami. Buka aplikasinya sekarang!
Resep
Talam Gurih Abon Tongkol #PestaJajananPasar
Jajanan pasar favoritku memang cenderung ke yang rasanya asin gurih, seperti pastel, risol, talam gurih, dsb. Kali ini aku membuat talam gurih topping abon tongkol, aku pakai Ajinomoto dan Terasi Udang Ajinomoto untuk menambah rasa gurih dan juga umami pada abon maupun kue talamnya.
Bahan - bahan
Cara Membuat
2
Panaskan minyak goreng, masukkan cabe yang sudah dihaluskan, bawang merah dan putih, tumis sampai harum dan matang.
3
Masukkan ikan tongkol, aduk rata. Bumbui garam dan Ajinomoto, aduk rata.
4
Setelah agak kering, masukkan Terasi Udang Ajinomoto, aduk rata. Kecilkan api, aduk-aduk terus sampai teksturnya kering. Angkat, simpan ke dalam wadah.
5
Membuat adonan talam, campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan gula, aduk rata. Sisihkan dulu.
6
Masak santan, daun jeruk, dan bumbu halus, aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah.
7
Setelah mendidih, saring santan.
8
Masukkan Ajinomoto ke dalam santan yang sudah disaring, aduk rata.
9
Saat santan sudah hangat, tuang perlahan ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk supaya tidak bergumpal.
10
Panaskan kukusan sampai beruap banyak. Tuang adonan talam ke dalam cetakan yang telah dioles minyak. Kukus selama 30 menit dengan api sedang. Tutup kukusan beri alas serbet bersih.
11
Setelah matang, angkat, tunggu hangat baru keluarkan dari cetakan. Sajikan talam dengan topping abon tongkol.
Komentar (0)
Rekomendasi Resep Lainnya
Loading...
