Resep Tahu Bakso Kuah Taichan

Tahu Bakso Kuah Taichan

4.75

90 Menit

3 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Dimusim penghujan seperti sekarang ini memang paling cocok makan-makanan yang anget-anget. Kali ini saya membuat Tahu Bakso Kuah Taichan yang pedes dan bikin ketagihan pastinya. Kebetulan anak-anak juga seneng banget pedas. Dalam pembuatannya saya menambahkan AJI-NO-MOTO....Hmm rasanya emang mantap banget dengan menambahkan AJI-NO-MOTOmembuat masakanku memiliki citarasa yang istimewa, lebih gurih dan aromanya lebih sedap. Dan keluargaku pada suka sampai habis tak bersisa.

Bahan-Bahan

Tahu Bakso

250 gr Daging ayam

10 bh Tahu putih

2 sdm Bawang goreng

1 butir Telur

2 siung Bawang putih

100 gr Tepung tapioka

½ sdt Lada bubuk

1 sdt Garam

¼ sdt Umami Seasoning AJI-NO-MOTO

100 gr Es batu

Bumbu halus kuah :

5 siung bawang putih goreng

3 siung bawang merah goreng

2 bh kemiri goreng

10 bh cabe merah keriting rebus

½ sdt merica bubuk

5 bh cabe rawit merah

½ sdt merica bubuk

1sdt garam

½ sdt Umami seasoning AJI-NO-MOTO

500 ml air

2 bh Tomat

Cara Membuat

Langkah 1/5

Tahu bakso :Masukkan potongan ayam, bawang putih, bawang merah goreng, AJI-NO-MOTO, lada, garam dan telur. Giling hingga halus.

Langkah 2/5

Tambahkan es batu lalu giling hingga halus. Tambahkan tepung tapioka. Giling hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan adonan kedalam piping bag.

Langkah 3/5

Ambil tahu keruk bagian tengah dan isi dengan adonan, ratakan. Kukus selama 30 menit

Langkah 4/5

Kuah : haluskan semua bahan kecuali tomat. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, merica dan AJI-NO-MOTO. Lalu tambahkan air, agar lebih seger saya menambahkan irisan tomat. Masak hingga mendidih.

Langkah 5/5

Siapkan mangkuk saji, tata tahu bakso lalu siram dengan kuah taichan beri pelengkap daun bawang dan bawang goreng. Siap disajikan