Sate yang populer disekitaran Bandung, sate jando ini terbuat dari lemak payudara sapi, pas ketika dinikmati rasanya seperti meleleh.
Bahan sate:
| 250 gr jando sapi |
| Secukupnya air |
| 3 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1/2 sdt ketumbar bubuk |
| 1/4 sdt Ajinomoto |
| 1/4 sdt garam |
| 1 sdm gula merah |
| 3 sdm kecap manis |
Bahan bumbu kacang:
| 100 gr kacang tanah goreng |
| 3 lembar daun jeruk |
| 7 buah cabe merah keriting |
| 3 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1 sdm gula merah |
| 1/2 sdt garam |
| 3 sdm kecap manis |
| 150 ml air |
| Secukupnya minyak goreng |
Masak air hingga mendidih, lalu rebus jando yang sudah dipotong-potong, rebus jando sekitar 15 menit, angkat.
Siapkan wajan, masukkan potongan jando yang sudah direbus tadi, tambahkan bawang putih halus, bawang merah halus, ketumbar bubuk, garam, gula merah , kecap manis, Ajinomoto dan air, masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap.
Setelah matang, tusuk jando ketusukkan sate, lalu bakar hingga matang.
Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe, angkat lalu blender bersama kacang tanah goreng, kemudian masak dengan ditambahkan garam, air, gula merah, kecap manis dan daun jeruk, masak hingga mengental, angkat lalu sajikan sate jando dengan bumbu kacang.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
3 Porsi
