Sate taichan biasanya memakai bagian dada ayam, yang di panggang/ bakar tanpa menggunakan kecap manis, lalu di sajikan dengan sambal taichan bercita rasa pedas, manis, gurih dan asam. Kali ini aku buat sate taichan versi ekonomis menggunakan adonan tapioka.
Bahan Sate Aci,
| 100 Gr tepung tapioka |
| 50 Gr tepung terigu |
| Secukupnya garam |
| Secukupnya Air Mendidih |
| 2 Siung bawang putih halus |
Bahan Sambal Taichan,
| 5 Buah cabai rawit merah |
| 5 5 Buah cabai keriting merah |
| 2 Siung bawang putih |
| 2 Siung bawang merah |
| 1/2 Sdt cuka makan |
| 1/2 Sachet Masako Sapi |
| Secukupnya gula pasir dan garam |
Bahan Olesan sate,
| 1 Sdt minyak goreng |
| 1 Sdt Sambal Taichan |
Campurkan tepung terigu, tapioka, bawang putih halus dan garam, lalu tuang air mendidih secara bertahap sampai adonan bisa di pulung.
Ambil sedikit adonan bentuk pipihkan, lalu potong kotak-kotak, sisihkan. Rebus sate aci hingga mengapung dan matang,
tusuk satu persatu menggunakan tusuk sate.
Untuk sambal Taichan, haluskan semua cabai dan bawang, lalu tumis dengan sedikit minyak, beri cuka makan, gula pasir, garam dan masako sapi. Masak hingga sambal matang, sisihkan.
. Panggang sate aci hingga harum dan matang di atas teflon, sesekali oles dengan bahan olesan.. Sajikan sate aci dengan sambal taichan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
2 Porsi
