Terinspirasi dari makanan khas Uzbekistan .. Camca/ Samsa Shurpa, setelah mencoba membuat, ternyata sangat familiar di lidah orang Indonesia. Rasanya mirip dengan pizza, tetapi isiannya kebab atau kalau keluar kuahnya mirip sup. Resep ini aku sedikit modifikasi dan adaptasi, tentu saja ngga ketinggalan Ajinomoto Msg yang membuat makanan jadi umami rasanya.😍
Bahan Adonan:
| 250 gr tepung terigu |
| 120 ml susu evaporasi hangat |
| 1 buah putih telur |
| 4 gr garam |
| 4 gr ragi instan |
| 1 sdt gula pasir |
| 25 gr butter |
Bahan Isian:
| 250 gr daging has sapi, giling |
| 1 buah wortel, potong dadu |
| 1 buah tomat, potong dadu |
| 1 buah bawang bombai, cincang |
| 1 sdm daun thyme segar (opsional) |
| 1/2 sdt Ajinomoto Msg |
| 1/4 sdt lada hitam bubuk |
| 1/4 sdt ketumbar bubuk |
| 1/4 sdt paprika bubuk |
| 1/4 sdt adas manis bubuk |
| 3 lembar keju slice melt |
Bahan olesan dan topping:
| Kuning telur dan susu evaporasi. |
| Mentega (setelah pizza matang) |
| Biji wijen (topping) |
Bahan Isian: campur semua bahan isian, aduk rata dan tutup. (Supaya bumbu meresap)
Untuk bahan biang: campur susu hangat, gula pasir dan ragi instan, diamkan hingga berbusa. (bisa juga langsung dicampur semua bahan adonan) Dalam mixing bowl, campur semua bahan adonan kecuali mentega, uleni hingga hampir kalis, masukkan mentega, uleni lagi hingga kalis. Bulatkan dan tutup serta diamkan 30 menit.
Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi menjadi 3 bagian (masing-masing-masing sekitar 90 gr untuk badan cangkir dan 30 gr untuk 2 buah talinya). Masing-masing bulatkan dan pipihkan. Cetak dalam mangkuk kecil, beri isian dengan tahapan; keju slice kemudian isi dengan campuran daging. Tutup balikkan. Letakan di atas bentuk tali yang dibulatkan. Letakan lagi tali di atasnya dan beri bulatan ditengahnya (sebagai pegangan tutup cangkir) Masing-masing olesi dengan bahan olesan.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 C selama 20 menit. Setelah matang, angkat dan segera olesi dengan butter.
Siap disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
3 Porsi
