Dendeng batokok salah satu olahan daging yang berasal dari Sumatera Barat. Rasa nya gurih dan pedes. Menu ini selalu menjadu favorit di keluarga aku. Aku masak nya dengan tambahan sedikit Ajinomoto® sehingga rasa nya gurih nya makin menyala.
Bahan-bahan
| 300gr Daging kerbau |
| ¼sdt Ajinomoto® |
| Air Kelapa secukupnya |
| Minyak goreng secukupnya |
| 2sdm Margarin |
| 1sdm Garam |
| 1sdm Air asam jawa |
| ½sdt gula |
Bumbu halus untuk rebusan daging
| 1sdm Ketumbar |
| ½ruas jahe |
| 4 siung bawang putih |
Aromatik
| 1 ruas lengkuas,geprek |
| 1btg serai,geprek |
| 2lbr daun jeruk |
| 2lbr daun salam |
Bumbu Giling
| 8bh cabe keriting |
| 10bh cabe rawit |
| 6bh bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 1bh tomat,iris |
Rebus daging dengan air kelapa,bumbu halus dan tambahkan bumbu aromatik. Rebus hingga daging empuk.
Iris tipis daging,lalu tokok daging hingga penyet.
Panaskan minyak goreng dan tambahkan margarin. Goreng daging hingga kecoklatan.
Giling kasar bumbu sambalado.
Tumis bumbu balado hingga wangi.
Masukkan Ajinomoto®,gula,garam,air asam jawa dan air sisa rebusan daging. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
Masukkan daging,aduk-aduk hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
